Miele H 5050 DE - Handbuch (Seite 53)

Verfügbare Automatikprogramme:
– Bauernbrot
– Kastenweißbrot
– Mehrkornbrot
– Vollkornbrot
Hinweise zu den Automatik-
programmen
– Bereiten Sie den Teig nach Herstel-
lerangabe für Backöfen zu.
– Backen Sie alle Brotback-Mischungen
in einer gefetteten Kastenform
(25 x 10 cm).
– Einen optimalen Aufbruch erhält das
Brot, wenn Sie es nach dem letzten
Aufgehen mit einem feuchten Messer
1 cm tief einschneiden.
– Zum Aufgehen des Teiges können
Sie das Brot in den Garraum geben
und das Programm "
c \ Kuchen \
Hefeteig" nutzen.
– Bei einigen Automatikprogrammen
"Brot" wird der Garraum vorgeheizt.
Nehmen Sie dann während der Auf-
heizphase den aufgegangenen Teig
in der Form aus dem Garraum.
– Sollte das Brot nach dem Backen
nicht sofort aus dem Backofen ge-
nommen werden ist es besser, eine
niedrige Bräunungsstufe zu wählen,
da das Brot noch nachbräunt.
Es gibt viele verschieden Hersteller von
Brotbackmischungen. Die Programme
wurden nicht für eine bestimmte Mi-
schung entwickelt. Dadurch können die
Ergebnis hinsichtlich Bräunung, Auf-
gang und Krumenbild unterscheiden.
Bräunen Sie gegebenenfalls noch et-
was nach oder verwenden Sie das
nächste Mal eine andere Bräunungs-
stufe.
Brotbackmischungen
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