Miele H 5050 DE - Handbuch (Seite 56)

– Ricotta-Basilikum:
60 g Ricotta oder Quark mit
100 ml Sahne verrühren
4 Eier
2 EL Walnussöl
Salz, Pfeffer
2 EL Basilikum, in Streifen zufügen,
auf den Teig streichen
4 Tomaten, gewürfelt, darauf vertei-
len
200 g Gorgonzola, gewürfelt, darauf
verteilen
Zubereitung:
1a. Zubereitung Hefeteig:
Mehl, Hefe, Salz, Öl und Wasser mitein-
ander zu einem glatten Teig verkneten.
Bei Raumtemperatur etwa 20 Minuten
aufgehen lassen.
1b. Zubereitung Quarkölteig:
Quark mit Milch, Öl, Salz und Eigelb
verrühren. Die Hälfte vom mit Backpul-
ver vermischten Mehl unterrühren, den
Rest unterkneten.
2. Teig noch einmal kurz durchkneten
und auf einem Backblech ausrollen.
3. Den Pizzaboden mit passierten To-
maten bestreichen, mit Salz, Pfeffer und
Oregano würzen.
4. Beliebigen Belag darauf verteilen
und sofort backen.
Einstellung:
c \ Pizza \ Frisch
Backzeit:
– Hefeteig: ca. 30 Minuten
– Quarkölteig: ca. 50 Minuten
Heißluft plus
Temperatur: 180–200 °C
Einschubebene: 2. v. unten
Backzeit: 35–45 Minuten
Ober-Unterhitze
Temperatur: 200–220 °C
Einschubebene: 2. v. unten
Backzeit: 30–40 Minuten + Vorheizen
Intensivbacken
Temperatur: 170–190 °C
Einschubebene: 2. v. unten
Backzeit: 35–45 Minuten
Pizza
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