7 braten/rösten mit heißluft – AEG 40095VD-MN Benutzerhandbuch
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• Alle Fleischsorten, die sich zum Bräu-
nen eignen oder eine Kruste haben
sollen, können im Bräter ohne Deckel
gebraten werden.
10.7 Braten/Rösten mit Heißluft
Rindfleisch
Fleischart
Rost
Temperatur in °C
Zeit in Minuten
pro Kilogramm
Fleisch
Roastbeef/Filet
1)
2-3
125
80-120
Rumpsteak
- Bräunen
2-3
200
insgesamt 10
Rumpsteak
- Braten
2-3
150
50-60
Roastbeef/Filet
1-2
160
90-120
1) Sonderprogramm. Bräunen unter dem Grill oder mit Ober-/Unterhitze bei 250 °C
möglich. Die Fleischsonde muss ggf. vor dem Grillen entfernt werden.
Kalb
Fleischart
Rost
Temperatur in °C
Zeit in Minuten
pro Kilogramm
Fleisch
Rinderfilet
1)
2-3
160
60-70
Lamm
Fleischart
Rost
Temperatur in °C
Zeit in Minuten
pro Kilogramm
Fleisch
Keule/Schulter/
Rücken
2
160
80-100
Schwein
Fleischart
Rost
Temperatur in °C
Zeit in Minuten
pro Kilogramm
Fleisch
Schweinebraten
1)
2-3
175
60-70
Schweinerippchen
1)
2-3
175
60
Nackenfilets
2-3
160
90-120
Schinken
1-2
150
60-100
DEUTSCH
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