AEG 40095VD-MN - Handbuch (Seite 66)

Geflügel
Fleischart Rost Temperatur in °C
Zeit in Minuten
pro Kilogramm
Fleisch
Hähnchen, in Stü-
cken
2-3 180 55-65
Ente
1) 2-3 150 55-65
Ente, langsam ge-
röstet
1)
2-3 130
insgesamt ca. 5
Stunden
Putenbraten, ge-
füllt
1-2 150 50-60
Putenbrust 2-3 175 70-80
10.8 Braten mit Ober-/Unterhitze
Rindfleisch
Fleischart Rost Temperatur in °C
Zeit in Minuten
pro Kilogramm
Fleisch
Roastbeef/Filet
1) 2-3 125 80-120
Rumpsteak
- Bräunen
2-3 225 insgesamt 10
Rumpsteak
- Braten
2-3 160 50-60
Roastbeef/Filet 1-3 180 90-120
1) Sonderprogramm. Bräunen unter dem Grill oder mit Ober-/Unterhitze bei 250 °C
möglich. Die Fleischsonde muss ggf. vor dem Grillen entfernt werden.
Kalb
Fleischart Rost Temperatur in °C
Zeit in Minuten
pro Kilogramm
Fleisch
Rinderfilet
1) 2-3 180 60-70
Lamm
Fleischart Rost Temperatur in °C
Zeit in Minuten
pro Kilogramm
Fleisch
Keule/Schulter/
Rippchen
2 180 80-100
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