Siemens HB25D5L2 - Handbuch (Seite 56)

56
Pesce
Paste da brodo, altro
Dolci, composta
Composta
Pesare la frutta, aggiungere ca. 100 ml di acqua e, a seconda
dei gusti, zucchero e spezie.
Riso al latte
Pesare il riso e aggiungere 2 parti e mezza di latte. Mettere il
riso e il latte negli accessori per un max. di 2,5 cm di altezza.
Mescolare dopo la cottura. Il latte in eccesso viene assorbito
rapidamente.
Rigenerazione degli alimenti
Durante la rigenerazione con vapore gli alimenti vengono
riscaldati con cura. Sono gustosi e sembrano appena fatti.
Alimenti Quantità/peso Accessori Livello Temperatura in
°C
Tempo di cot-
tura in min.
Orata, intera da 0,3 kg ciascuna Forato +
Non forato
2
1
80 - 90 15 - 25
Filetto di orata da 0,15 kg ciascuno Forato +
Non forato
2
1
80 - 90 10 - 20
Terrina di pesce Stampo per bagnoma-
ria da 1,5 l
Non forato 2 80 - 100 40 - 80
Trota, intera da 0,2 kg ciascuna Forato +
Non forato
2
1
80 - 90 12 - 15
Filetto di merluzzo da 0,15 kg ciascuno Forato +
Non forato
2
1
80 - 90 10 - 14
Filetto di salmone da 0,15 kg ciascuno Forato +
Non forato
2
1
100 8 - 10
Frutti di mare 1,5 kg Non forato 2 100 10 - 15
Filetto di scorfano da 0,15 kg ciascuno Forato +
Non forato
2
1
80 - 90 10 - 20
Involtini di sogliola ripieni Forato +
Non forato
2
1
80 - 90 10 - 20
Alimenti Accessori Livello Temperatura in
°C
Tempo di cot-
tura in min.
Uova sbattute Non forato 2 90 15 - 20
Gnocchi di semolino Forato +
Non forato
2
1
90 7 - 10
Uova sode
(grandezza M, max. 1,8 kg)
Forato +
Non forato
2
1
100 10 - 12
Uova alla coque
(grandezza M, max. 1 kg)
Forato +
Non forato
2
1
100 6 - 8
Alimenti Accessori Temperatura in ºC Tempo di cot-
tura in min.
Gnocchi ripieni recipiente non forato 100 20 - 25
Crème caramel Stampini + recipiente forato 90 20 - 25
Riso al latte* recipiente non forato 100 25 - 35
Composta di mele recipiente non forato 100 10 - 15
Composta di pere recipiente non forato 100 10 - 15
Composta di ciliegie recipiente non forato 100 10 - 15
Composta di rabarbaro recipiente non forato 100 10 - 15
Composta di susine recipiente non forato 100 15 - 20
* È possibile utilizzare anche il programma ˜‚† (vedere capitolo: Programmazione automatica)
Alimenti Accessori Livello Temperatura in ºC Tempo di cot-
tura in min.
Verdure recipiente non forato 2 100 12 - 15
Pasta, patate, riso recipiente non forato 2 100 5 - 10