12 feuchtgaren - feuchtigkeit, niedrig – AEG BS8314021M Benutzerhandbuch
Seite 45
Speise
Temperatur (°C)
Dauer (Min.)
Ebene
Brötchen
180 - 200
25 - 35
2
Süßes Brot
160 - 170
30 - 45
2
Backwaren aus
süßem Hefeteig
170 - 180
20 - 35
2
Süße Ofenger-
ichte
160 - 180
45 - 60
2
Gedünstetes/
geschmortes
Fleisch
140 - 150
100 - 140
2
Rippchen
140 - 150
75 - 100
2
Fischfilet, gebrat-
en
170 - 180
25 - 40
2
Fisch, gebraten
170 - 180
35 - 45
2
11.12 Feuchtgaren - Feuchtigkeit, niedrig
Speise
Temperatur (°C)
Dauer (Min.)
Ebene
Schweinebraten,
1000 g
160 - 180
90 - 100
2
Rinderbraten,
1000 g
180 - 200
60 - 90
2
Kalbsbraten, 1000
g
180
80 - 90
2
Hackbraten, roh,
500 g
180
30 - 40
2
Geräucherter
Schweinerücken,
600 - 1000 g (2
Stunden durch-
ziehen lassen)
160 - 180
60 - 70
2
Hähnchen, 1000
g
180 - 210
50 - 60
2
Ente, 1500 - 2000
g
180
70 - 90
2
Gans, 3000 g
170
130 - 170
1
Kartoffelgratin
160 - 170
50 - 60
2
Nudelauflauf
170 - 190
40 - 50
2
DEUTSCH
45