Siemens HB 380860 - Handbuch (Seite 58)

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Kleingebäck Backdauer,
Minuten
Temperatur
ºC
Heizart Höhe
Makronen Blech
Blech + Universalpfanne**
2 Bleche* +
Universalpfanne***
2
2+4
2+3+5
t
T
T
110Ć130
100Ć120
100Ć120
30Ć40
35Ć45
40Ć50
Blätterteig Blech
Blech + Universalpfanne**
2 Bleche* +
Universalpfanne***
3
2+4
2+3+5
T
T
T
180Ć200
180Ć200
170Ć190
20Ć30
25Ć35
35Ć45
* Zusätzliche Bleche erhalten Sie als Sonderzubehör im Fachhandel.
** Schieben Sie beim Backen auf zwei Ebenen die Universalpfanne immer über dem Blech ein.
*** Die Universalpfanne unten einschieben. Sie kann früher entnommen werden.
Sie wollen nach Ihrem eigenen
Rezept backen.
Orientieren Sie sich an ähnlichem Gebäck in den Backtabellen.
So stellen Sie fest, ob der
Rührkuchen durchgebacken ist.
Stechen Sie etwa 10 Minuten vor Ende, der im Rezept
angegebenen Backzeit, mit einem Holzstäbchen an der höchsten
Stelle in den Kuchen. Wenn kein Teig mehr am Holz klebt, ist der
Kuchen fertig.
Der Kuchen fällt zusammen. Verwenden Sie beim nächsten Mal weniger Flüssigkeit oder
stellen Sie die Backofentemperatur um 10 Grad niedriger ein.
Beachten Sie die angegebenen Rührzeiten im Rezept.
Der Kuchen ist in der Mitte hoch
aufgegangen und am Rand
niedriger.
Fetten Sie den Rand der Springform nicht ein. Nach dem Backen
lösen Sie den Kuchen vorsichtig mit einem Messer.
Der Kuchen wird oben zu dunkel. Schieben Sie ihn tiefer ein, wählen Sie eine niedrigere
Temperatur und backen Sie den Kuchen etwas länger.
Der Kuchen ist zu trocken. Stechen Sie mit einem Zahnstocher kleine Löcher in den fertigen
Kuchen. Dann träufeln Sie Obstsaft oder Alkoholisches darüber.
Wählen Sie beim nächsten Mal die Temperatur um 10 Grad
höher und verkürzen Sie die Backzeiten.
Tipps zum Backen