Praktische anwendungen – Miele DG 4164 Benutzerhandbuch
Seite 26
Gargut
Betriebsart
Temperatur
in °C
Garzeit
in Minuten
Fisch und Schalentiere (frisch)
Forelle, ganz
Dampfgaren
P
100
10 - 12
Kabeljau, im Stück
"
100
4 - 8
Lachs, Filet
"
100
4 - 6
Rotbarsch
"
100
4 - 8
Muscheln
"
90*
10 - 12
Hülsenfrüchte
Bohnenkerne, eingeweicht
Druck-Dampfgaren
°
120
10 - 15
Erbsen, eingeweicht
"
120
10 - 15
Linsen, braun
"
120
8 - 10
Teigwaren und Reis
Getreide, ganz
Druck-Dampfgaren
°
120
8 - 15
Getreide, geschrotet
"
120
5
Reis
Dampfgaren
P
100
20 - 25
Eier
Eier, weich
Dampfgaren
P
100
3 - 4
Eier, mittel
"
100
5 - 6
Eier, hart
"
100
8 - 10
Früchte
Apfel-, Birnenstücke
Dampfgaren
P
100
3 - 5
Pflaumen
"
100
2 - 4
Rhabarber
"
100
2 - 4
Sauerkirschen
"
100
2 - 4
Desserts
Dampfnudeln
Dampfgaren
P
100
12 - 15
Flammeri
"
100
10 - 12
Soufflé, portioniert
"
90*
15 - 20
* Diese Temperatur entspricht nicht der Vorschlagstemperatur.
Praktische Anwendungen
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