Neff C67M70N3 - Handbuch (Seite 36)

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Fertigprodukte
Hinweise
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Bitte beachten Sie die Herstellerangaben auf der Verpa-
ckung.
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Die Tabellenwerte gelten für das Einschieben in den kalten
Backofen.
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Pommes Frites, Kroketten und Rösti nicht übereinander
legen.
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Wenden Sie Fischstäbchen, Hähnchen Sticks, Nuggets und
Gemüseburger nach der Hälfte der Zeit.
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Sahnetorte ohne Zubehör auf den Backofenboden, Höhe 0,
stellen.
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% Ober-/Unterhitze
■ 3 Heißluft
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4 Thermogrill
Sanftgaren
In diesem Kapitel erhalten Sie Informationen
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zum Sanftgaren /
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über Tipps und Tricks
Sanftgaren ist ein langsames Garen bei niedriger Temperatur
und wird deshalb auch Niedertemperatur-Garen genannt.
Das Sanftgaren ist ideal für alle Edelstücke (z. B. zarte Partien
vom Rind, Kalb, Schwein, Lamm und Geflügel), die medium/
rosa oder “auf den Punkt" gegart werden sollen. Das Fleisch
bleibt sehr saftig, zart und weich.
Sanftgaren anwenden
Schalten Sie die Betriebsart Sanftgaren nur bei vollständig
abgekühltem Garraum (Raumtemperatur) ein.
Wenn nach dem Einschalten der Betriebsart Sanftgaren im
Textdisplay “Nicht möglich“ und im Temperaturdisplay abwech-
selnd • bzw. œ und üüü erscheint, ist der Garraum nicht vollstän-
dig abgekühlt.
Warten Sie, bis der Garraum abgekühlt ist und schalten Sie die
Betriebsart Sanftgaren erneut ein.
1. Glas- oder Porzellanplatte auf einem Rost in den Garraum in
Einschubhöhe 1 einschieben, um die Platte vorzuwärmen.
2. Sanftgaren / wählen und eine Temperatur zwischen 70 und
100 ºC einstellen. Den Garraum vorheizen und dabei das
Geschirr mit anwärmen.
Während der Aufheizphase (15 Minuten) erscheint “Bitte war-
ten" im Textdisplay.
3. Fleisch von Fett und Sehnen befreien.
4. Fleisch von allen Seiten scharf anbraten, damit sich eine
Kruste mit Röstaromen bildet.
5. Wenn ein Signal ertönt und im Textdisplay “In Betrieb"
erscheint, Gargut auf die Glas- oder Porzellanplatte im Gar-
raum legen.
6. Gargut nach Ablauf der Garzeit entnehmen und Gerät aus-
schalten.
Hinweis: Sanftgegartes Fleisch benötigt keine Ruhezeiten und
kann problemlos bei niedriger Temperatur warmgehalten wer-
den.
Beachten Sie folgende Punkte:
Toast überbacken, 4 Stück Universalpfanne 2 ( 3 - 8-13
Toast überbacken, 12 Stück Universalpfanne 2 + 3 - 9-14
Aufläufe, Gratins, Toasts Zubehör Höhe Heizart Temperatur °C,
Grillstufe
Mikrowellen-Leis-
tung in Watt
Dauer in Minu-
ten
Fertigprodukte Zubehör Höhe Heizart Temperatur °C Mikrowellen-
Leistung in Watt
Dauer in Minuten
Pizza mit dünnem Boden Universalpfanne 1 % 210-230 - 20-25
Pizza mit dickem Boden Universalpfanne 2 % 200-220 90 W 15-25
Minipizza Universalpfanne 2 % 210-230 - 15-20
Pizza-Baguette Universalpfanne 2 3 180-190 - 15-20
Pommes Frites Universalpfanne 2 % 220-230 - 20-25
Kroketten Universalpfanne 2 % 200-220 - 25-35
Rösti, gefüllte Kartoffeltaschen Universalpfanne 2 % 200-220 - 25-35
Brötchen, Baguette Rost 2 % 200-220 - 15-20
Brezeln, Teiglinge Universalpfanne* 2 % 190-210 - 20-25
Aufbackbrötchen oder -baguette Rost 2 3 140-150 - 12-15
Fischstäbchen Universalpfanne 2 4 190-210 180 W 10-15
Hähnchen Sticks, Nuggets Universalpfanne 2 4 190-210 360 W 15-20
Gemüseburger Universalpfanne 2 4 200-220 180 W 15-25
Strudel Universalpfanne 2 3 200-220 90 W 20-25
Lasagne Rost 2 % 200-210 180 W 18-23
Sahnetorte - 0 % 30 - 120-150
* Belegen Sie die Universalpfanne mit Backpapier.
Das Backpapier muss für diese Tmperaturen geeignet sein.