AEG BP8304001M - Handbuch (Seite 12)

ausrollen und Kreise mit 8 cm
Durchmesser ausstechen. Jeweils einen
kleinen Teil der Füllung daraufgeben
und die Seiten zusammenfalten. Mit
einer Gabel die Ränder fest andrücken.
Die Piroggen auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech geben und mit
Eigelb bestreichen.
• Verweildauer im Gerät (Min.): 20
• Einschubebene: 3
6.3 Pizza:
Für 4 Personen.
Zutaten für den Teig:
• 14 g Hefe
• 200 ml Wasser
• 300 g Mehl
• 3 g Salz
• 1 Esslöffel Öl
Zutaten für den Belag:
• 1/2 kleine Dose gehackte Tomaten
(200 g)
• 200 g Käse, gerieben
• 100 g Salami
• 100 g gekochter Schinken
• 150 g Pilze (aus der Dose)
• 150 g Feta
• Oregano
Sonstiges Backzubehör:
• Backblech, gefettet
Zubereitung:
Hefe in einer Schüssel zerkrümeln und im
Wasser auflösen. Das Mehl mit dem Salz
mischen und mit dem Öl in die Schüssel
geben. Die Zutaten solange kneten, bis
ein geschmeidiger Teig entstanden ist,
der sich von der Schüssel löst. Den Teig
gehen lassen, bis er das Doppelte an
Größe erreicht hat. Den Teig ausrollen
und auf ein gefettetes Backblech geben,
den Boden mit der Gabel einstechen.
Die Zutaten für den Belag der Reihe
nach auf den Teig geben.
• Verweildauer im Gerät (Min.): 25
• Einschubebene: 1
6.4 Quiche Lorraine:
Für 2 – 4 Personen.
Zutaten für den Teig:
• 200 g Mehl
• 2 Eier
• 100 g Butter
• 1/2 Teelöffel Salz
• Pfeffer
• 1 Prise Muskat
Zutaten für den Belag:
• 150 g geriebener Käse
• 200 g gekochter Schinken oder
magerer Speck
• 2 Eier
• 250 g saure Sahne
• Salz, Pfeffer und Muskat
Sonstiges Backzubehör:
• Schwarze Backform, gefettet, 28 cm
Durchmesser
Zubereitung:
Mehl, Butter, Eier und Gewürze in eine
Rührschüssel geben und einen glatten
Teig zubereiten. Teig einige Stunden
kühl stellen. Anschließend den Teig
ausrollen und in die gefettete schwarze
Backform geben. Den Boden mit einer
Gabel einstechen. Den Speck auf dem
Teig verteilen. Für den Guss die Eier, die
saure Sahne und die Gewürze
miteinander vermischen. Anschließend
den Käse hinzufügen. Den Guss über
den Speck gießen.
• Verweildauer im Gerät (Min.): 45
• Einschubebene: 2
7. KUCHEN UND KLEINGEBÄCK
7.1 Mandelkuchen:
Zutaten für den Teig:
• 5 Eier
• 200 g Zucker
• 100 g Marzipan
• 200 ml Olivenöl
• 450 g Mehl
• 1 Esslöffel Zimt
• 1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
• 50 g gehackte Pistazien
• 125 g gemahlene Mandeln
• 300 ml Milch
Zutaten für den Belag:
• 200 g Aprikosenmarmelade
• 5 Esslöffel Puderzucker
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