AEG BP8304001M - Handbuch (Seite 15)

• Margarine zum Ausfetten
• Paniermehl zum Ausstreuen der
Backform
Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in
eine Rührschüssel geben und schaumig
rühren. Danach die Eier einzeln
dazugeben und nochmals schaumig
rühren. Das mit dem Backpulver
vermischte Mehl dazugeben und
unterheben. Auch die Früchte unter die
Masse heben. Den Teig in die
vorbereitete Form geben und dabei den
Teig am Rand etwas höher ziehen als in
der Mitte. Den Rand und die
Kuchenmitte mit den ganzen
blanchierten Mandeln verzieren. Kuchen
in den Ofen stellen.
• Verweildauer im Gerät (Min.): 100
• Einschubebene: 1
7.8 Obst-Torte:
Zutaten für den Teig:
• 200 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 125 g Butter
• 1 Ei
• 50 g Zucker
• 50 ml kaltes Wasser
Zutaten für die Füllung:
• Früchte der Saison (400 g Äpfel,
Pfirsiche, Sauerkirschen usw.)
• 90 g gemahlene Mandeln
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 90 g weiche Butter
Sonstiges Backzubehör:
• Quicheform mit 28 cm Durchmesser,
gefettet
Zubereitung:
Mehl in eine Rührschüssel sieben, Salz
und Butterflöckchen unter das Mehl
mischen. Danach Ei, Zucker und kaltes
Wasser dazugeben und zu einem Teig
verkneten. Den Teig im Kühlschrank 2
Stunden kühl stellen. Den gekühlten Teig
ausrollen, in die gefettete Quicheform
geben und mit einer Gabel einstechen.
Früchte waschen, entkernen oder
entsteinen und in kleinen Stücken oder
Scheiben auf den Teig geben.
Gemahlene Mandeln, Eier, Zucker und
weiche Butter in eine Schüssel geben
und schaumig rühren. Danach über das
Obst geben und glatt streichen.
• Verweildauer im Gerät (Min.): 50
• Einschubebene: 1
7.9 Ziegenkäsewähe:
Zutaten für den Teig:
• 125 g Mehl
• 60 ml Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 3-4 Esslöffel kaltes Wasser
Zutaten für den Belag:
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Zwiebeln
• Salz und Pfeffer
• 1 Teelöffel gehackter Thymian
• 125 g Ricotta
• 100 g Ziegenkäse
• 2 Esslöffel Oliven
• 1 Ei
• 60 ml Sahne
Sonstiges Backzubehör:
• Schwarze Backform, gefettet, 28 cm
Durchmesser
Zubereitung:
Mehl, Olivenöl und Salz in einer
Rührschüssel vermengen, bis die
Mischung krümelig ist. Wasser
hinzugeben und zu einem Teig
verkneten. Teig einige Stunden kühl
stellen. Anschließend den Teig ausrollen
und in die gefettete schwarze Backform
geben. Den Boden mit einer Gabel
einstechen. 1 Esslöffel Olivenöl in der
Pfanne erhitzen. Zwiebeln schälen, in
feine Scheiben schneiden und etwa 30
Minuten abgedeckt in der Pfanne
schwitzen lassen. Mit Salz und Pfeffer
würzen und 1/2 Teelöffel gehackte
Petersilie untermischen. Die Zwiebeln
leicht abkühlen lassen, anschließend auf
dem Teig verteilen. Ricotta und
Ziegenkäse darauf verteilen und die
Oliven dazugeben. 1/2 Teelöffel
gehackten Thymian darüber streuen. Für
den Guss die Eier und die Sahne
miteinander vermischen. Den Guss über
die Tarte gießen.
• Verweildauer im Gerät (Min.): 45
• Einschubebenen: 1
DEUTSCH 15