Silvercrest SDG 800 B2 - Handbuch (Seite 59)

SDG 800 B2 57
• Rå pølser egner sig ikke til
dampkogning. Pølserne skal allerede
være kogt (f.eks. knækpølser,
wienerpølser osv.).
8.4 Tilberedningstid ris
• Kom risen med den passende mængde
vand samt en anelse salt i risskålen 4.
• Stil risskålen i den øverste dampkurv, så
der ikke kan dryppe kondensvand ned i
skålen.
• Rør fra tid til anden i risen.
• Når låget åbnes, skal man sørge for ikke
at blive ramt af en dampsky, og at der
ikke drypper kondensvand ned på risen.
• Der findes mange forskellige slags ris.
Overhold den tilsvarende vejledning,
hvad mængden af vand angår.
Kød Mængde Tilbered-
ningstid
Anmærkninger
Oksekød 250 g 10 - 15 min. - i skiver, f.eks. oksemørbrad, roastbeef
Frikadeller 500 g 22 - 24 min. - af oksekød eller blandet hakket kød
Svinekød 400 g eller
4 stk. 10 - -15 min. - i skiver, f.eks. filet, mørbrad
Lam 4 stk. 15 - 20 min. - Skiver, f.eks. kotelet, filet
Pølser 400 g 10 - 15 min. - kun kogte pølser, f.eks. bayerske pølser, knækpølser,
hot dog-pølser osv.
- prik hul i huden inden kogningen
Kyllingefilet 400 g 15 - 20 min. - Fjern huden inden kogningen
- Kød skal ubetinget være gennemkogt
Kyllingelår 2 stk. 20 - 30 min. - Kød skal ubetinget være gennemkogt
- efter kogningen kan de evt. brunes under grillen
Ris Mængde Tilbered-
ningstid
Anmærkninger
Hvide ris
Normalt
1 kop 45 - 50 min. - Tilsæt 1,5 kopper vand
Langkornet
ris 1 kop 50 - 55 min. - Tilsæt 1,75 kopper vand
Naturris (brun)
Normalt
1 kop 40 - 45 min. - Tilsæt 2 kopper vand
Parboiled ris 1 kop 45 - 55 min. - Tilsæt 1,5 kopper vand
Blandet ris af langkornede ris og vilde ris
Normalt
1 kop 55 - 60 min. - Tilsæt 1,5 kopper vand
Hurtigkogte
ris 1 kop 20 - 25 min. - Tilsæt 1,75 kopper vand
Andre ristyper
Instantris
1 kop 12 - 15 min. - Tilsæt 1,5 kopper vand
RP79917 Dampfgarer LB3 Seite 57 Freitag, 21. Dezember 2012 5:22 05