AEG COMPETENCE 750 E CH - Handbuch (Seite 19)

Asar y rehogar
- Régimen de
caldeo
- Tempera­
tura, tiempo
para asar o
asar a la
parrilla
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Por favor elija usted el régimen de caldeo más conveniente entre
las posibilidades que tengo disponible:
Caldeo superior/inferior
Aire caliente
Asado Infratherm
Usted podrá identificar ios mismos mediante lo impreso en
negrita en las indicaciones para el nivel de enhornado y la tem­
peratura en la tabia adjunta.
Recomendaciones
Para los regímenes de caldeo rige lo siguiente:
La carne y el pescado solo conviene asarlos en el horno a partir
de 1 kg de peso.
Para asados de carne de cerdo y patas de cerdo con costra
dorada, poner la corteza tajada siempre hacia arriba, al asarlos.
Haciendo uso de sartenes de grasa con parrilla se tendrá que
añadir líquido en los casos necesarios (p.ej. para largos tiempos
de asado), a fin de evitar que se quemen las gotas de grasa y
jugo de carne que se vayan cayendo.
Cuanto más grande sea el asado que usted me confíe, tanto más
largo debe ser el tiempo para asar o asar a la parrilla. Los tiempos
para asar o asar a la parrilla dependerán de la clase de carne, así
como de la cantidad y calidad de la misma. De ahí que en la
práctica pueden resultar variaciones con respecto a los datos
suministrados en las tablas y recetas.
Durante el tiempo para asar, le recomiendo que revise de vez en
cuando el estado de la carne o pescado, para poder reponer
eventualmente el líquido evaporado.
Para que la carne y las aves se doren uniformemente por todos
sus lados, conviene voltearlas al haber transcurrido aproxima­
damente la mitad del tiempo de cocción.
Mikroweilen-Kombinationsbetriebe (wenn vorhanden)
Mikrowelle mit Heißluft ____
Mit dieser Kombinationsmöglichkeit können Sie sehr schnell
Gebäcke und Aufläufe in einer Ebene zubereiten.
mit Ober- und Unterhitze Mikrowelle_____ ____
Diese Kombinationsmöglichkeit eignet sich besonders gut für
Gebäcke wie Lauchtorte, Käsekuchen u. ä.
Mikrowelle mit Infrathermgrillen ______________
Eine Kombination besonders geeignet für das Braten und Gril­
len.
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mit Flächengrillen ■ Mikrowelle
Die Kombinationsmöglichkeit besonders geeignet z. B. für das
Grillen von dicken Stücken wie Roastbeef, Hähnchenteilen etc.
bzw. Überbacken von Gemüse.
Mikrowellen-Solobetrieb (wenn vorhanden)
Mikrowelle Solobetrieb ____
Diese vierstufige Betriebsart eignet sich hervorragend zum
Garen von Gemüse, Dünsten von Fisch und Auftauen von tiefge­
frorenen Speisen.
t
Mikrowelle Solobetrieb ____
Die einstufige Betriebsart zum schnellen Auftauen von Fleisch
und Obst.
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