AEG COMPETENCE 750 E CH - Handbuch (Seite 34)

- Einkochen
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Benutzen Sie zum Einkochen nur handelsübliche Einkochgläser
(Gläser mit Gummiringen und Glasdeckeln), also keine Gläser
mit Schraub- oder Bajonettverschluß und keine Metalldosen.
Verwenden Sie stets frische Nahrungsmittel!
Der Backofen faßt 6 Einkochgläser von 1 bis IV 2 Liter Inhalt. Stel­
len Sie 1 Tasse mit heißem Wasser in die Fettpfanne, damit im
Backofen die notwendige Feuchtigkeit entsteht.
Als Einstellebene nutzen Sie die 4. Ebene von oben. Die Gläser
dürfen sich nicht berühren, sie sollten möglichst gleichhoch mit
gleichem Inhalt gefüllt und gut zugeklammert sein.
Zum
Einschalten meinen Schalter für die Beheizongsart auf
Fleißluft [X] und den Schalter für Backofentemperatur auf 160 °C
drehen.
Wrasenöffnung: geschlossen
Beobachten
Sie bitte das Einkochgut.
Sobald bei Obst bzw. Gewürzgurken die Flüssigkeit in den
ersten Gläsern zu perlen beginnt (bei 1-Liter-Gläsern nach ca.
45 Minuten) schalten Sie den Backofen aus, lassen aber die
Gläser noch ca. 30 Minuten - bei empfindlichem Obst, z. B. Erd­
beeren ca. 15 Minuten - im geschlossenen Backofen stehen.
Bei
Gemüse bzw. Heisch stellen Sie meinen Schalter für die
Backofentemperatur auf 100 °C zurück, sobald die Flüssigkeit in
den ersten Gläsern zu perlen
beginnt, lassen Sie so das Ein­
kochgut ca. 60-90 Minuten weiterkochen. Dann den Backofen
an meinen beiden Schaltern ausschalten und die Gläser noch
ca. 30 Minuten im geschlossenen Backofen stehen lassen.
Cuanto mejor la cacerola, tanto mejor el resultado de la cocción.
■ Una vajilla buena paraguisarse identificaporelfondo, y no por el
material del cual se ha fabricado la cacerola.
■ El fondo deberá ser lo más grueso y plano posible, tampoco
deberá ser rugoso (lo que ocurre p.ej. con cacerolas de hierro
fundido), pues en este caso se producirán rayaduras al correrla.
■ El fondo de la cacerola y el hornillo deben tener el mismo
tamaño. Preste atención a que la vajilla esté situada en el mismo
centro del hornillo.
Mis hornillos deberán estar siempre limpios, ya que los hornillos
y fondos sucios de la vajilla no solo deterioran mi placa de coc­
ción vitrocerámica (siempre que exista) sino porque también
aumentan el consumo de corriente.
Aproveche el calor residual - desconecte a tiempo el hornillo, ya
antes de concluir el proceso de cocción.
Usted estará derrochando energía, p.ej. s i . . .
El cacerola
es dema­
siado
pequeña
La tapadera
de la cace­
rola no se
encuentra
cerrada
El fondo de
la cacerola
no es plano La cacerola es
demasiado grande
(placa de cocción
vitro-cerámica)
Puntos
generales
- Vajilla para
guisar
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