Bosch HGG223124E weiß Gas-Standherd 60cm Gas-Kochfeld - Handbuch (Seite 61)

61
Tips voor het bakken
Vlees, gevogelte, vis, toast
Tabel - koken - gasgrill
De waarden in de tabel gelden voor het inschuiven in de koude
oven.
Draai de stukken vlees om na Z van de bereidingstijd.
Leg de te grillen stukken altijd op het midden van het rooster.
Bij rechtstreeks grillen op het rooster, moet u de bakplaat op
hoogte 1 inschuiven. Het visvocht wordt opgevangen, en de
oven blijft schoner.
Gerecht Toebehoren en vormen Hoogte Temperatuurinstelling
in °C
Bereidingsduur, minu-
ten
Noedelsoufflé Soufflévorm van glas,
rechthoekig* 2 190 60-80
Aardappelgratin met rauwe ingrediën-
ten,
Hoogte max. 4 cm
Soufflévorm van glas,
rechthoekig* 2 180 60-80
Ratatouille Römertopf 2 220 80-100
* Alleen hittebestendige glazen vormen gebruiken. De hete glazen vorm niet op een koud of nat oppervlak zetten. Het glas kan
kapotspringen.
U wilt bakken volgens uw eigen recept. Raadpleeg de baktabellen voor gelijksoortig gebak.
Zo stelt u vast of de cake goed door-
bakken is:
Prik ca. 10 minuten voor het einde van de in het recept vermelde baktijd met een prikker
in het hoogste punt van de cake. Wanneer er geen deeg meer aan de prikker kleeft, is
de cake klaar.
De cake zakt in. Voeg de volgende keer iets minder vloeistof toe. Houd u aan de opgegeven omroertijden
in het recept.
De cake is in het midden gerezen maar
lager aan de randen. Vet de rand van de springvorm niet in. Na het bakken maakt u de cake voorzichtig met
een mes los.
De cake is te droog. Prik met een tandenstoker kleine gaatjes in de gare cake. Vervolgens bedruppelt u de
cake met vruchtensap of alcoholische drank. Houd de volgende keer een kortere baktijd
aan.
Het vruchtengebak is te licht aan de
onderkant.
Plaats het gebak de volgende keer één niveau lager.
Het sap van de vruchten stroomt over. Gebruik de volgende keer de diepere braadslede (indien beschikbaar).
Bij het bakken van gistbroodjes plakken
de delen aan elkaar. Tussen de broodjes moet een afstand van ongeveer 2 cm worden aangehouden. Zo is
er voldoende plaats en kunnen de broodjes rijzen en gelijkmatig worden gebakken.
Bij het bakken van vochtig gebak komt
er condenswater vrij. Tijdens het bakken kan er waterdamp ontstaan. Deze komt vrij via de deur. De water-
damp kan neerslaan op het bedieningspaneel of op aangrenzend meubilair en als con-
dens neerdruppelen. Dit is normaal.
Gerecht Gewicht Toebehoren en vormen Hoogte Wijze van ver-
warmen
Bereidingsduur,
minuten
Vlees
Steaks (2 stuks, 3 cm)
0,5 kg Rooster 4 ( 30-40
Hamburgers (6 stuks) 0,3 kg Rooster 4 ( 10-20
Worstjes (5 stuks) 0,2 kg Rooster 4 ( 10-20
Gevogelte
Kippenbouten (4 stuks)
1,5 kg Rooster 4 ( 40-50
Vis
Vis, heel (2 stuks)
1,0 kg Rooster 4 ( 35-45
Visfilets (4 stuks) 0,5 kg Rooster 4 ( 35-45
Toast
Toasts geroosterd (4 stuks)
- Rooster 4 ( 2-4
Gevulde toasts van boven geroos-
terd (4 stuks) - Rooster 4 ( 3-5