Siemens HB84E562 - Handbuch (Seite 93)

93
Tips voor het braden en grillen
Varkenslvlees met zwoerd*
ca. 1 kg, bijv. schouder
180 W, 80-90 min. 0 4 170-180 Open servies. Tot slot
10 minuten laten rusten. Niet
omdraaien.
Varkenslende
ca. 500 - 600 g
180 W, 35-40 min. 0 4 180-190 Open servies. Tot slot
10 minuten laten rusten.
Gebraden gehakt
ca. 750 g
360 W, 30-35 min. 0 3 200-210 Open vorm op de bodem van de
oven. Tot slot 10 minuten laten
rusten.
Kip, heel
ca. 1000 - 1200 g
360 W, 30-40 min. 0 4 230-250 Gesloten vorm op de bodem van
de oven. Met de borstzijde naar
boven leggen. Niet omdraaien.
Stukken kip, bijv. kwart kip
ca.800 g
360 W, 20-30 min. 0 M 230-250 Open servies. Met de huidzijde
naar boven leggen. Niet
omdraaien.
Eend
1500 - 1700 g
180 W, 70-80 min. 0 4 220-240 Gesloten vorm op de bodem van
de oven. Niet omdraaien.
Eendenborst
ca. 500 g Eendenborst
2 stuks à 250 - 300 g
180 W, 15-20 min. 0 ( 3 Open vorm op de bodem van de
oven. Met de huidzijde naar
boven leggen. Niet omdraaien.
Ganzenborst, ganzendijen
700 - 900 g
180 W, 30-40 min. 0 ( 2 Hoge open vorm op de bodem
van de oven Niet omdraaien.
Vis, gebakken
ca. 500 g
600 W, 10-15 min. 0 ( 3 Open servies. Diepgevroren vis
eerst ontdooien.
Hoeveelheid Gewicht Hoogte Verwarmingsmethode Grillstand Tijdsduur in minuten
Steaks
2 - 3 cm dik
2 - 3 stuks à ca. 200 g 1+3** ( 3
3
1. Blz.: ca. 10 - 15
2. Blz.: ca. 5 - 10
Neksteaks
2 - 3 cm dik
2 - 3 stuks à ca. 120 g 1+3** ( 2
2
1. Blz.: ca. 15 - 20
2. Blz.: ca. 10 - 15
Grillworsten 4 - 6 stuks à ca. 150 g 1+3** ( 3
3
1. Blz.: ca. 10 - 15
2. Blz.: ca. 5 - 10
Viskotelet* 2 - 3 stuks à ca. 150 g 1+3** ( 3
3
1. Blz.: ca. 10 - 12
2. Blz.: ca. 8 - 12
Vis, heel*
bijv. forellen
2 - 3 stuks à ca. 300 g 1+3** ( 2
2
1. Blz.: ca. 10 - 15
2. Blz.: ca. 10 - 15
Geroosterd brood 12 sneetjes - 3 ( 3
3
1. Blz.: ca. 3 - 5
2. Blz.: ca. 2 - 3
Geroosterd brood 4 sneetjes*** - 3 * - 1. Blz.: ca. 5 - 6
2. Blz.: ca. 3 - 4
Toast grillen 2 - 4 sneetjes**** - 1+3** ( 3 Afhankelijk van beleg: 8 - 10
* Het rooster eerst met olie invetten.
** Schuif het rooster op hoogte 3 en de bakplaat in op hoogte 1.
***Boterhammen naast elkaar in het midden van het rooster plaatsen.
****Boterhammen voortoasten
Voor het gewicht van het vlees staan geen
gegevens in de tabel.
Kies voor kleinere stukken vlees een hogere temperatuur en een kortere berei-
dingstijd. Kies voor grotere stukken vlees een lagere temperatuur en een langere
bereidingstijd.
Hoe kunt u vaststellen of het vlees klaar is? Gebruik de vleesthermometer (verkrijgbaar in de speciaalzaak) of doe de “lepel-
test". Druk met de lepel op het vlees. Voelt het stevig aan, dan is het klaar. Geeft
het mee, dan heeft het nog wat tijd nodig.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is aan-
gebrand.
Neem de volgende keer kleiner braadgerei of voeg wat meer vloeistof toe.
Het vlees ziet er goed uit, maar de jus is te
licht en te waterig.
Neem de volgende keer groter braadgerei en voeg minder vloeistof toe.
Het vlees is niet doorbakken. Snijd het vlees open. Maak de saus klaar in het braadgerei en leg de plakken
vlees in de saus. Bereid het vlees verder alleen met de magnetron.
Magnetronvermo-
gen watt, tijdsduur
in minuten
Hoogte Verwarmings-
methode
Temperatuur
°C, grillstand
Aanwijzingen
* Snij bij varkensvlees de zwoerd in.