AEG BS8354801M - Handbuch (Seite 17)

und gut ziehen lassen. Sauerkirschen
abtropfen lassen und zu der Mischung
geben. Die Mischung in die gefettete
Backform geben. Butter in Flöckchen auf
die Mischung setzen.
• Verweildauer im Gerät (Min.): 45
• Einschubebene: 2
7.9 Früchtekuchen:
Zutaten:
• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker (ca. 8 g)
• 1 Prise Salz
• 3 Eier
• 300 g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver (ca. 8 g)
• 125 g Korinthen
• 125 g Rosinen
• 60 g gehackte Mandeln
• 60 g kandierte Zitronen- oder
Orangenschale
• 60 g gehackte kandierte Kirschen
• 70 g ganze abgezogene Mandeln
Sonstiges Backzubehör:
• Schwarze Springform, 24 cm
Durchmesser
• Margarine zum Ausfetten
• Paniermehl zum Ausstreuen der
Backform
Zubereitung:
Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in
eine Rührschüssel geben und schaumig
rühren. Danach die Eier einzeln
dazugeben und nochmals schaumig
rühren. Das mit dem Backpulver
vermischte Mehl dazugeben und
unterheben. Auch die Früchte unter die
Masse heben. Den Teig in die
vorbereitete Form geben und dabei den
Teig am Rand etwas höher ziehen als in
der Mitte. Den Rand und die
Kuchenmitte mit den ganzen
blanchierten Mandeln verzieren. Kuchen
in den Ofen stellen.
• Verweildauer im Gerät (Min.): 100
• Einschubebene: 1
7.10 Obst-Torte:
Zutaten für den Teig:
• 200 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 125 g Butter
• 1 Ei
• 50 g Zucker
• 50 ml kaltes Wasser
Zutaten für die Füllung:
• Früchte der Saison (400 g Äpfel,
Pfirsiche, Sauerkirschen usw.)
• 90 g gemahlene Mandeln
• 2 Eier
• 100 g Zucker
• 90 g weiche Butter
Sonstiges Backzubehör:
• Quicheform mit 28 cm Durchmesser,
gefettet
Zubereitung:
Mehl in eine Rührschüssel sieben, Salz
und Butterflöckchen unter das Mehl
mischen. Danach Ei, Zucker und kaltes
Wasser dazugeben und zu einem Teig
verkneten. Den Teig im Kühlschrank 2
Stunden kühl stellen. Den gekühlten Teig
ausrollen, in die gefettete Quicheform
geben und mit einer Gabel einstechen.
Früchte waschen, entkernen oder
entsteinen und in kleinen Stücken oder
Scheiben auf den Teig geben.
Gemahlene Mandeln, Eier, Zucker und
weiche Butter in eine Schüssel geben
und schaumig rühren. Danach über das
Obst geben und glatt streichen.
• Verweildauer im Gerät (Min.): 50
• Einschubebene: 1
7.11 Ziegenkäsewähe:
Zutaten für den Teig:
• 125 g Mehl
• 60 ml Olivenöl
• 1 Prise Salz
• 3-4 Esslöffel kaltes Wasser
Zutaten für den Belag:
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2 Zwiebeln
• Salz und Pfeffer
• 1 Teelöffel gehackter Thymian
• 125 g Ricotta
• 100 g Ziegenkäse
• 2 Esslöffel Oliven
• 1 Ei
• 60 ml Sahne
Sonstiges Backzubehör:
• Schwarze Backform, gefettet, 28 cm
Durchmesser
DEUTSCH 17