AEG BS8354801M - Handbuch (Seite 24)

Nach dem Garen das Gemüse nach
Belieben mit Salz, Pfeffer, Basilikum und
Oregano würzen.
• Verweildauer im Gerät (Min.): 30
• Einschubebene: 3
9.2 Gemüse:
Für 2 – 4 Personen.
Zutaten/Zubereitung:
750 g Gemüse nach Belieben auswählen:
• Kohlrabi, geschält und in Streifen
geschnitten
• Karotten, geschält und in Würfel
geschnitten
• Blumenkohl, gewaschen und in
Röschen geteilt
• Zwiebeln, geschält und in Scheiben
geschnitten
• Fenchel, geschält und in Scheiben
geschnitten
• Sellerie, gewaschen und in Würfel
geschnitten
• Lauch, gewaschen und in Ringe
geschnitten
Nach dem Garen:
• 50 g Butter
• Pfeffer und Salz nach Wunsch
• Verweildauer im Gerät (Min.): 35
• Einschubebene: 3
10. FLANS UND TERRINEN
10.1 Kokospudding:
Für 4 Personen.
Zutaten:
• 250 ml Milch
• 370 g Kokosmilch
• 6 Eier
• 120 g Zucker
• 1 Dose Mangos, abgetropft und
püriert
Sonstiges Backzubehör:
• 6 kleine Puddingformen
Zubereitung:
Milch und Kokosmilch mischen. Eier und
Zucker cremig rühren und zur Kokosmilch
geben. Die Mischung in die kleinen
Puddingformen füllen. Nach dem Backen
stürzen und mit den Mangos verzieren.
• Verweildauer im Gerät (Min.): 40
• Einschubebene: 3
10.2 Eierstich:
Für 6 – 8 Personen.
Zutaten:
• 3 Eier
• 100 ml Milch
• 50 ml Sahne
• Salz, Pfeffer, Muskat
• Petersilie, gehackt
Sonstiges Backzubehör:
• 6 kleine Puddingformen
Zubereitung:
Eier, Milch und Sahne miteinander
vermischen. (Nicht schaumig rühren.)
Anschließend würzen und die gehackte
Petersilie hinzugeben. In eine gefettete
Glas- oder Porzellanform geben.
• Verweildauer im Gerät (Min.): 30
• Einschubebene: 3
Nach dem Garen: Eierstich aus den
Förmchen entfernen und in kleine Würfel
oder Rauten schneiden.
10.3 Karamelköpfli:
Für 4 – 6 Personen.
Zutaten für den Teig:
• 100 g Zucker
• 100 ml Wasser
• 500 ml Milch
• 1 Vanillestange
• 100 g Zucker
• 2 Eier
• 4 Eigelb
Sonstiges Backzubehör:
• 6 kleine Souffléförmchen
Zubereitung:
100 g Zucker in einen Topf geben und
hellbraun karamellisieren. Vorsichtig
Wasser dazugießen
(Achtung:Verbrennungsgefahr) und zum
Kochen bringen. Zu einem Sirup
einkochen und dann sofort in 6 kleine
Souffléförmchen geben, sodass der
Boden mit der Karamellmasse bedeckt
ist. Milch in einen Topf
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