Gemüse, 1 gemüse, mediteran, 2 gemüse – AEG BS8314021M Benutzerhandbuch
Seite 25: 3 tomaten schälen, Eierstich, 1 eierstich
Den restlichen Zucker, Salz, Ei und Butter
an den Rand des Mehls geben. Alle
Zutaten zu einem geschmeidigen
Hefeteig kneten.
Den Teig an einem warmen Ort so lange
gehen lassen, bis er etwa doppelt so
groß ist.
Danach drei gleich große Teigstücke
abwiegen und jeweils zu einer Rolle
formen. Aus den drei Teigrollen einen
Zopf flechten.
Nochmals eine halbe Stunde abgedeckt
gehen lassen. Die Oberfläche des Zopfs
mit einem Gemisch aus Eigelb und Milch
bestreichen und dann in den Backofen
stellen.
• Dauer im Backofen: 50 Minuten
• Einschubebene: 3
9. GEMÜSE
9.1 Gemüse, mediteran
Zutaten:
• 200 g Zucchini
• 1 rote Paprika
• 1 grüne Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 100 g Pilze
• 2 Zwiebeln
• 150 g Kirschtomaten
• grüne und schwarze Oliven
Zubereitung:
Gemüse putzen und in Stücke schneiden.
Zwiebeln schälen und in Streifen
schneiden. Gemüse in die Glasform
geben. Die Form in den Backofen
geben. Oliven in Scheiben schneiden.
Nach dem Garen das Gemüse nach
Belieben mit Salz, Pfeffer, Basilikum und
Oregano würzen.
• Dauer im Gerät: 30 Minuten
• Einschubebene: 3
9.2 Gemüse
Zutaten/Zubereitung:
750 g Gemüse nach Belieben auswählen.
• Kohlrabi, geschält und in Streifen
geschnitten
• Karotten, geschält und in Würfel
geschnitten
• Blumenkohl, gewaschen und in
Röschen geteilt
• Zwiebeln, geschält und in Scheiben
geschnitten
• Fenchel, geschält und in Scheiben
geschnitten
• Sellerie, gewaschen und in Würfel
geschnitten
• Lauch, gewaschen und in Ringe
geschnitten
Nach dem Garen:
• 50 g Butter
• Pfeffer und Salz nach Wunsch
Zubereitung:
Gemüse in eine Edelstahl- oder
Glasschüssel mit gelochtem Einsatz
geben. Nach dem Garen mit flüssiger
Butter übergießen und evtl. Pfeffer und
Salz darüber streuen.
• Dauer im Gerät: 35 Minuten
• Einschubebene: 3
9.3 Tomaten schälen
Zubereitung:
Tomaten an der Oberseite kreuzförmig
einschneiden, in die Dampfform setzen
und in das Gerät stellen. Nach dem
Garende, die Tomaten enthäuten.
• Dauer im Gerät: 10 Minuten
• Einschubebene: 3
10. EIERSTICH
10.1 Eierstich
Zutaten:
• 3 Eier
• 100 ml Milch
• 50 ml Sahne
DEUTSCH
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