Gastroback 42414 Automatic Milk-foamer and sauces maker - Handbuch (Seite 21)

Köstliche Desserts
Goldene ZZabaione ((4 PPortionen)
Dieses Dessert ergibt auch – heiß oder kalt – eine delikate Soße, die gut passt zu
frischen Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Pfirsichschnitten oder Aprikosen,
gebackenen Äpfeln oder Birnen und gedämpften Süßspeisen.
1 Tasse Magermilch, fettarme oder fettreduzierte Milch*
2 Esslöffel Kuchendessertpulver (Jello oder Royal)
2 Esslöffel trockener Sherry, Marsala, Chambord oder Vanille- oder Himbeersirup
Erwärmen Sie die Milch im Froth au Lait, bis sich Schaum gebildet hat und sich der
Schaumbehälter warm anfühlt. Während das Gerät arbeitet, halten Sie den
Schaumbehälterdeckel fest und öffnen die Aromaöffnung. Geben Sie das Kuchendessertpulver
und den Sherry (oder Marsala, Chambord oder Sirup) durch die Aromaöffnung und
verschließen Sie die Aromaöffnung danach wieder. Wenn die Zutaten gemischt
sind, nehmen Sie den Schaumbehälter vom Gerätesockel herunter, nehmen den
Schaumbehälterdeckel ab und gießen die Mischung in 4 Weingläser. Genießen Sie
das Dessert mit dem Löffel oder trinken Sie in kleinen Schlückchen.
Sie erhalten ein kühles Dessert oder eine Soße, wenn Sie die Zabaione-Mischung
in eine Schale geben und etwa 10 Minuten kühlen. Mischen Sie danach kräftig
durch und servieren Sie.
*Sie können Vollmilch für diese Rezepte verwenden.
Dadurch erhalten die Mischungen eine cremige Beschaffenheit, werden aber nicht so üppig und schaumig.
Heiße A Ahorn-D Dessertsoße ((4 PPortionen)
1 Tasse Magermilch, fettarme oder fettreduzierte Milch*
1/4 Tasse Milchgetränkepulver
2 Esslöffel echter Ahornsirup
1 Esslöffel Haselnusssirup
Bereiten Sie den Milchschaum nach dem Rezept „Aromatisierter Milchschaum“ auf
Seite 14. Wenn sich Schaum gebildet hat und sich der Schaumbehälter warm
anfühlt, dann nehmen Sie den Schaumbehälter vom Gerätesockel herunter und nehmen
den Schaumbehälterdeckel ab. Geben Sie das Milchgetränkepulver, den
Ahornsirup und den Haselnusssirup dazu. Setzen Sie den Schaumbehälterdeckel
wieder auf, stellen Sie den Schaumbehälter auf den Gerätesockel und drücken Sie
den Startknopf. Wenn die Zutaten gemischt sind, nehmen Sie den Schaumbehälter
wieder vom Gerätesockel herunter, nehmen den Schaumbehälterdeckel ab und gießen
die Mischung über die einzelnen Portionen des Desserts: Apfelkuchen,
Pekanusskuchen, Kürbiskuchen oder Ihre Lieblings-Eiscreme.
*Sie können Vollmilch für diese Rezepte verwenden.
Dadurch erhalten die Mischungen eine cremige Beschaffenheit, werden aber nicht so üppig und schaumig.
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42414_manual_April2006.qxp 31.05.2007 15:50 Seite 21