Gastroback 42414 Automatic Milk-foamer and sauces maker - Handbuch (Seite 37)

Aprikosen-Ananas-Senf-Sauce
Diese Sauce eignet sich hervorragend zum Dippen für Hähnchen-Nuggets.
Etwa 1 Tasse
Zutaten
1/4 Tasse Wasser
1/2 Tasse Aprikosen-Ananas-Marmelade
2 Esslöffel Senf (Geschmacksrichtung: süß/scharf)
1 Esslöffel Rotwein zum Kochen
1 Esslöffel Vanille-Sirup
Zubereitung
1. Setzen Sie die Saucenflügel im Krug ein und geben Sie Wasser, Marmelade,
Senf, Wein und Vanille-Sirup in den Krug. Decken Sie den Deckel auf den Krug und
schalten Sie das Gerät ein.
2. Sobald sich das Gerät automatisch ausschaltet, nehmen Sie den
Krug vom Gerät und rühren die Sauce mit einem hitzebeständigen
Gummischaber etwa 30 Sekunden lang besonders am Boden kräftig
durch, um ein Anbrennen am Boden des Krugs zu verhindern. Geben
Sie die Sauce dann mit dem Gummischaber in eine Schüssel.
3. Servieren Sie die Sauce warm.
Bohnengemüse-BratenSauce
Diese köstliche Sauce eignet sich für Fleisch und Gemüse. Sie erhalten eine herrliche
samtige und noch aromatischere Braten-Sauce, wenn Sie die vorgekochte Sauce mit
dem warmen Bratensaft von gebratenen Hähnchen oder Puten oder auch
Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm in der Bratpfanne mischen und gut verrühren.
Etwa 1 Tasse
Wenn die Braten-Sauce klar werden soll, dann verwenden Sie Weizenstärke oder
Kartoffelmehl zum andicken.
Zutaten
1 Tasse aromatische Hühnerbrühe oder Fleischbrühe (auch gemischt)
Weizenmehl, Weizenstärke oder Kartoffelmehl (Mengen siehe unten)
1 bis 2 Esslöffel Butter, in erbsengroße Stücke geschnitten
Salz und Pfeffer
Dünne Sauce:
1 Esslöffel Mehl oder 2 Teelöffel Weizenstärke oder Kartoffelmehl
Mittlere Sauce: 2 Esslöffel Mehl oder 1 Esslöffel Weizenstärke oder Kartoffelmehl
Dicke Sauce: 3 Esslöffel Mehl oder 2 Esslöffel Weizenstärke oder Kartoffelmehl
Zubereitung
1. Setzen Sie die Saucenflügel im Krug ein und geben Sie Brühe und Mehl oder Stärke
in den Krug. Fassen Sie den Quirl oben an und drehen Sie ihn in beide Richtungen
bis sich der Quirl leicht durch die Mischung bewegen lässt und Mehl und Brühe gut
gemischt sind. Decken Sie den Deckel auf den Krug und schalten Sie das Gerät ein.
37
42414_manual_April2006.qxp 31.05.2007 15:50 Seite 37