Gastroback 40138 Design Multi Juicer Digital - Smoothie - Handbuch (Seite 31)

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Verarbeiten Sie die Zutaten (Mango,
Honigmelone und Orangen) im Entsafter.
Geben Sie den Joghurt in eine große
Rührschüssel und rühren Sie den Saft der
Früchte ein. Servieren Sie sofort.
frische gemüsesuppe mit nudeln
Für 4 Personen:
1 kleine Tomate
1 kleine geschälte, geputzte Zwiebel
2 Karotten
1 grüne entkernte Paprika (ohne Boden)
1 EL Butter
1 EL Vollkornmehl
375 ml Gemüsebrühe
425 g (1 kleine Dose) eingelegte, dicke
Bohnen
1 Paket feine Suppennudeln (2 Minuten
Garzeit; Fadennudeln)
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Verarbeiten Sie Tomate, Zwiebel und
Karotten zusammen mit der grünen Paprika
im Entsafter. Zerlassen Sie die Butter bei
mittlerer Hitze in einem großen Kochtopf.
Rühren Sie das Mehl ein und lassen Sie die
Mehlschwitze unter ständigem Rühren etwa
eine Minute lang Blasen werfen. Rühren Sie
den vorbereiteten Saft, die Gemüsebrühe und
die Bohnen ein und bringen Sie das Ganze
zum Kochen. Schalten Sie den Herd zurück
und lassen Sie die Suppe etwa 10 Minuten
leicht kochen. Geben Sie die Nudeln hinzu
und kochen Sie die Suppe etwa 2 Minuten
lang, bis die Nudeln gar sind. Verteilen Sie
die Suppe auf 4 Suppentassen. Schmecken
Sie mit schwarzem Pfeffer ab und servieren
Sie sofort.
gazpacho
Für 4 Personen:
4 mittelgroße Tomaten
4 Stiele frische Petersilie
1 große, geschälte Knoblauchzehe
1 kleine, geschälte Zwiebel
2 Karotten
2 Stangen Sellerie
1 entkernte rote Paprika (ohne Boden)
1 Gurke (Lebanese Cucumber)
2 EL Rotweinessig
frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Tasse zerstoßenes Eis
3 EL gehacktes frisches Basilikum
Verarbeiten Sie Tomaten, Petersilie,
Knoblauch, Zwiebel, Karotten, Sellerie, rote
Paprika und Gurke im Entsafter. Rühren Sie
den Essig ein und schmecken Sie mit schwar-
zem Pfeffer ab. Verteilen Sie das Eis auf
vier Suppentassen und gießen Sie den Saft
hinzu. Streuen Sie das Basilikum darüber
und servieren Sie sofort.
Pasta mit Soße nach Provencialer art
Für 4 Personen:
4 Tomaten
2 Stiele frische Petersilie
1 Stange Sellerie
2 große, geschälte Knoblauchzehen
1 kleine geschälte und geputzte Zwiebel
1 entkernte rote Paprika (ohne Boden)
1 EL Tomatenmark (oder Tomatenpüree)
½ Tasse Rotwein
2 TL getrockneten Oregano
500 g gekochte Pasta
3 EL geriebener Parmesan-Käse
Verarbeiten Sie Tomaten, Petersilie, Sellerie,
Knoblauch, Zwiebel und rote Paprika im
Entsafter. Mischen Sie Tomatenmark und
Rotwein und rühren Sie die Mischung in
den Saft aus dem Entsafter. Gießen Sie
den Saft in einen Topf und lassen Sie die
Soße bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten
kochen. Die Pasta dazugeben und wenden,
damit die Pasta von allen Seiten mit Soße
benetzt wird. Verteilen Sie das Gericht auf
4 Servierschalen. Streuen Sie Oregano und
Parmesan-Käse darüber und servieren Sie
sofort.
Kühle erfrischungsgetränke
Prickelndes Birnen-aprikosen-
getränk
Für 4 Personen:
4 große, halbierte und entkernte Aprikosen
3 große Birnen