Panasonic NNA524 - Handbuch (Seite 32)

30
Vorspeisen und Zwischengerichte
Möhrensoufflé mit Kresseso ß e
Garzeit: ca. 15 Min.
ZUBEREITUNG: Zwiebelwürfel mit
Butter in eine Glasform geben und bei
1000 Watt in ca. 2 Min. glasig dünsten.
Möhren putzen, kleinschneiden und mit
Wasser zu den Zwiebeln geben.
Geschlossen bei 1000 Watt in 6 Min.
garen. Anschließend pürieren. Crème
fraîche und Eier gut unterrühren und mit
den Gewürzen und Zitronensaft
abschmecken.
Vier Flanförmchen mit Öl auspinseln. Das
Möhrenpüree gleichmäßig auf die Förm-
chen verteilen. Mit Mikrowellenfolie ab-
decken und bei 440 Watt in ca. 7 Min.
stocken lassen. Mit einem Messer vom
Rand lösen und vorsichtig stürzen. Für die
Soße Joghurt, Frischkäse und Kresse gut
verrühren, würzen und zum Soufflé ser-
vieren.
Fischterrine
Für 4 Pers. Garzeit: ca. 12 Min.
ZUBEREITUNG: Rotbarsch- und
Lachsfilet getrennt mit je 100 ml Sahne
und einem Eiweiß pürieren.
Anschließend mit Salz und Pfeffer
würzen und mit Zitronensaft
abschmecken.
Rotbarschpüree mit 1 - 2 EL Dill mischen. Die Fischpürees in eine flache,
eckige Glasform schichten und mit
Mikrowellenfolie abgedeckt bei 600
Watt in ca. ca. 6 Min. angaren und bei
440 Watt in ca. 6 Min. zu Ende garen.
Mit Dill garnieren und kalt servieren.
ZUTATEN:
1 kleine Zwiebel, gehackt
30 g Butter
300 g Möhren
3 EL Wasser
1 Becher Crème fraîche (150 g)
2 Eier, verquilt
Salz, Pfeffer
1 EL Zitronensaft
etwas Öl zum Ausfetten
der Förmchen
Für die Sauce:
1 Becher Joghurt (150 g)
100 g Frischkäse
1 Beet Kresse
Salz, Pfeffer
ZUTATEN:
200 g Rotbarschfilet
200 g Lachsfilet
2 Eiweiß
200 ml Sahne
Salz, Pfeffer
Saft von 1/2 Zitrone
1 Bd. Dill
Lauchcrèmesuppe
Garzeit: ca. 21 Min.
ZUBEREITUNG: Lauch putzen (ca. 300
g netto), in Ringe schneiden und
waschen. Kartoffeln und Zwiebeln
schälen und kleinwürfeln. Butter in eine
Glasform geben, Lauch, Kartoffeln,
Zwiebeln und Wasser zufügen.
Geschlossen bei 1000 Watt ca. 6 Min.
und bei 440 Watt ca. 10 Min. dünsten.
Brühe, Milch und Sahne dazugeben und
pürieren. Mit Salz und Muskat abschmecken und
bei 1000 Watt in ca. 5 Min. aufkochen
lassen. Mit Schnittlauch bestreut
anrichten.
TIPP:
Die Suppe kann noch verfeinert werden,
indem 125 ml leicht geschlagene Sahne
untergehoben wird. Kann auch gekühlt
serviert werden!
ZUTATEN:
500 g Lauch (Porree)
250 g Kartoffeln
2 Zweibeln
30 g Butter
3 EL Wasser
500 ml Hühnerbrühe (Instant)
125 ml Milch
250 ml Sahne
Salz, Muskat
2 EL Schnittlauch, gehackt
Eierstich
Garzeit: ca. 4 Min.
ZUBEREITUNG: Zwei Tassen leicht
ausfetten. Die Eier mit den übrigen
Zutaten verquirlen und in die Tassen
geben.
Bei 440 Watt in ca. 4 Min. stocken lassen.
Den Eierstich auf ein Brett stürzen und in
kleine Würfel oder Streifen schneiden.
ZUTATEN:
etwas Butter zum Ausfetten
der Tassen
2 Eier
8 EL Milch
1 Prise Salz
etwas Muskat