Panasonic NNA524 - Handbuch (Seite 40)

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ZUBEREITUNG: Fischkoteletts waschen
und trockentupfen, mit Salz, Pfeffer und
Öl einreiben. Die Tomaten in Scheiben
schneiden und die grünen Stielansätze
entfernen. Zucchini in Scheiben
schneiden. Den Fisch und das Gemüse in
eine Form geben und großzügig mit
Olivenöl begießen und den Kräutern der Provence bestreuen. Form auf die
Fettpfanne stellen und mit der
Kombination 180 °C und 600 Watt
20 Minuten garen.
Kurz vor Ende der Garzeit die Oliven in
der Form verteilen.
ZUTATEN:
2 frische abgezogene Aale
(700 - 800 g)
Saft von einer Zitrone
Salz, Pfeffer
etwas Thymian
125 ml Weißwein
20 g Kräuterbutter
Wasser
2 P. Kräutersoße (Instant)
Aal grün
Garzeit: ca. 13 Min.
ZUBEREITUNG: Die Aale in gleichgroße
Stücke schneiden, mit Zitronensaft
beträufeln und mit Salz, Pfeffer, Thymian,
Wein und Kräuterbutter in einer Glasform
geschlossen bei 1000 Watt ca. 8 Min.
garen. Die Aalstücke herausnehmen und
mit Alufolie abdecken. Den Sud mit Wasser zu insgesamt 500 ml Flüssigkeit auffüllen.
Das Soßenpulver einrühren und bei
1000 Watt in ca. 4 Min. aufkochen. Die
Soße über den Fisch geben und evtl. vor
dem Servieren noch einmal kurz bei
1000 Watt 1 Min. erhitzen.
Fisch
ZUTATEN:
4 Rotbarschfilets (ca. 600 g)
Saft von 1/2 Zitrone
500 g Schmorgurke
200 g frische Champignons
1 B. Crème fraîche (150 g)
Salz, Pfeffer, Curry
2 - 3 EL Soßenbinder, hell
Rotbarsch mit Schmorgurke
Garzeit: ca. 16 - 18 Min.
ZUBEREITUNG: Rotbarschfilet mit Zitro-
nensaft beträufeln. Gurke schälen, ent-
kernen und in 1cm dicke Stücke
schneiden. Champignons putzen, in
Scheiben schneiden und zusammen mit
den Gurken in eine Glasform geben.
Crème fraîche unterrühren und mit den
Gewürzen abschmecken. Das Fischfilet obenauf legen und geschlossen bei 1000
Watt in 13 - 15 Min. garen.
Anschließend Fisch herausnehmen, Soß-
enbinder einrühren und bei 1000 Watt
in ca. 3 Min. aufkochen. Zwischendurch
einmal umrühren. Das Gemüse zum
Fisch servieren.
ZUTATEN:
2 küchenfertige Forellen
(à ca. 300 g)
100 ml Essig
4 EL Wasser
Salz
1 Zwiebel
1/2 Zitrone
1/2 Bund Petersilie
Forellen gedünstet
Für 2 Personen Garzeit: ca. 7 Min.
ZUBEREITUNG: Die Forellen ausspülen
und in eine längliche Glasform legen.
Essig, Wasser, Salz und die in Ringe
geschnittene Zwiebel zufügen.
Geschlossen bei 1000 Watt ca. 7 Min.
garen. Die Forellen aus dem Sud nehmen, auf eine Platte legen und mit
Zitronenscheiben und
Petersiliensträußchen garnieren.
Beilage: Meerrettichsahne,
Petersilienkartoffeln und Kopfsalat.
ZUTATEN:
4 Scheiben Seelachs (800 g)
Salz
frisch gemahlener Pfeffer
Olivenöl
4 Tomaten
Kräuter der Provence
1 Zucchini
12 schwarze Oliven
Provenzalische Fischkoteletts
Garzeit: ca. 20 - 23 Min.