Panasonic NNA524 - Handbuch (Seite 54)

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ZUTATEN:
500 g Fleischtomaten
500 g Kartoffeln
100 g Bleichsellerie, geputzt
150 g Lauch, geputzt
100 ml Weißwein
250 ml Gemüsebrühe
(Instant)
150 g Champignons
1 B. Crème fraîche (150 g)
50 g Emmentaler, gerieben
2 EL Petersilie, gehackt
Salz, Pfeffer
Gemüseeintopf
Garzeit: ca. 23 - 25 Min.
ZUBEREITUNG: Gemüse waschen und
putzen. Fleischtomaten häuten und
vierteln. Kartoffeln schälen und in kleine
Würfel, Bleichsellerie in dünne Scheiben
und Lauch in dünne Ringe schneiden. Das
Gemüse mit Weißwein und Gemüsebrühe
in eine große Glasform geben und
geschlossen bei 1000 Watt in ca. 10 Min.
aufkochen.
In der Zwischenzeit Champignons in
Scheiben schneiden und zum Eintopf
geben.
Mit Deckel bei 600 Watt in 13 - 15 Min.
zu Ende garen.
Während der Garzeit zweimal umrühren.
Anschließend Crème fraîche, Käse und
Petersilie unterrühren, mit Salz und
Pfeffer abschmecken und servieren.
Dazu schmeckt kräftiges Schwarzbrot.
Gemüse und Beilagen
ZUTATEN:
250 g Schalotten
4 EL Öl
1000 g Kürbisfleisch
8 EL heiße Gemüsebrühe
(Instant)
1 B. Crème fraîche (150 g)
2 TL körniger Senf
1 Bd. glatte Petersilie
Salz, Pfeffer
Kürbisgemüse
Garzeit: ca. 10 - 13 Min.
ZUBEREITUNG: Schalotten pellen und
mit dem Öl in einer Glasform bei
1000 Watt 2 - 3 Min. dünsten.
Kürbisfleisch in mundgerechte Würfel
schneiden, mit Brühe zu den Schalotten
geben und geschlossen bei 1000 Watt in 8 - 10 Min. garen. Zwischendurch
umrühren.
Crème fraîche, Senf, Petersilie und
Gewürze verrühren, unter das
Kürbisgemüse mischen und noch 5 Min.
geschlossen stehen lassen.
ZUTATEN:
3 Paprikaschoten
(ca. 600 - 700 g)
1 kleine Dose Sauerkraut
(Einwaage 285 g)
1 Apfel (ca. 150 g)
200 g Rauchwurst,
z.B. Kabanossi
1 Zwiebel, gewürfelt
1 Prise Zucker
Salz, Pfeffer
300 ml Gemüsebrühe (Instant)
3 EL Soßenbinder, hell
1 - 2 EL Crème fraîche
1 Paket Tiefkühl-Dill (25 g)
Paprikaschoten mit Sauerkraut
Garzeit: ca. 12 Min.
ZUBEREITUNG: Paprikaschoten der
Länge nach halbieren, Kerne entfernen
und waschen. Sauerkraut abtropfen
lassen. Für die Füllung den Apfel schälen
und würfeln. Rauchwurst in
1/2 cm dicke
Scheiben schneiden, mit Sauerkraut,
Zwiebel- und Apfelwürfeln vermischen
und mit Gewürzen abschmecken.
Die Paprikaschoten füllen und in eine
flache Glasform setzen. Gemüsebrühe
zugießen und geschlossen bei 1000 Watt
in ca. 10 Min. garen. Anschließend
Paprikaschoten herausnehmen.
Soßenbinder in die Flüssigkeit rühren
und bei 1000 Watt in ca. 2 Min.
aufkochen lassen. Crème fraîche und Dill
unterrühren. Mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Etwas Soße über die
Paprikaschoten geben und den Rest
dazuservieren.
ZUTATEN:
3 große Stangen Lauch
(ca. 500 g)
3 Scheiben Hinterschinken
1 EL Butter
1EL Mehl
150 ml Milch
150 g Blauschimmelkäse
1 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer
100 g Greyezer, gerieben
Gratinierter Lauch
Garzeit: ca. 20 - 22 Min.
ZUBEREITUNG: Lauchstangen putzen,
der Länge nach halbieren und gründlich
waschen. Schinkenscheiben ebenfalls
halbieren und je eine Hälfte um eine
halbe Stange Lauch wickeln. Gemüse in
eine flache Auflaufform legen.
Butter bei 440 Watt in ca. 2 Min.
schmelzen. Mehl einrühren und nach
und nach Milch zufügen. Blauschimmelkäse in der Milch pürieren
und mit Zitronensaft und Gewürzen
abschmecken. Die Käsesauce zum Lauch
geben.
Geriebenen Käse darüber streuen und
auf die fettpfanne stellen. Ohne
Abdeckung mit der Kombination
1
und 440 Watt in 18 - 20 Min.
gratinieren.