Panasonic NNA524 - Handbuch (Seite 63)

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Eintöpfe, Suppen und Ragouts
ZUTATEN:
750 g etwa gleichgroße
Kartoffeln
1 Bd. Suppengrün
1Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
30 g Butter
600 ml heiße Fleischbrühe
(Instant)
4 Mettenden (ca. 800 g),
in Scheiben
1 P. TK-8-Kräuter (25 g)
2 EL Schmand
Salz, Pfeffer, Bohnenkraut,
Muskat
Kartoffelsuppe
Garzeit: ca. 19 - 22 Min.
ZUBEREITUNG: Kartoffeln waschen, mit
einer Gabel einstechen und geschlossen
bei 1000 Watt in 8 - 10 Min. angaren.
Anschließend pellen und reiben.
Suppengrün waschen, putzen und
kleinschneiden. Mit Zwiebel, Knoblauch
und Butter in einer Glasform bei 1000 Watt
3 - 4 Min. dünsten. Fleischbrühe, Mettenden, Kräuter und
Kartoffeln zugeben und mit Deckel bei
1000 Watt in ca. 8 Min. erhitzen.
Zwischendurch kräftig umrühren.
Nach Ende der Garzeit Schmand zufügen
und mit den Gewürzen abschmecken.
ZUTATEN:
1 Sellerieknolle (500 - 600 g)
500 g Kartoffeln
125 ml Fleischbrühe (Instant)
250 ml heiße Fleischbrühe
(Instant)
125 ml Milch
30 g Mehl
20 g Butter
1 Ecke Schmelzkäse (62,5 g)
Salz, Pfeffer, Muskat
4 - 6 rohe Kalbsbrat-
würstchen (ca. 600 g)
Kalbsklößchenragout
Garzeit: ca. 26 - 28 Min.
ZUBEREITUNG: Gemüse waschen und
schälen, Sellerie in feine Stifte und
Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden.
Mit 125 ml Fleischbrühe in einer Glasform
geschlossen bei 1000 Watt in ca. 12 -
14 Min. garen. Zwischendurch umrühren.
Anschließend den Gemüsesud in einer
Form auffangen, 250 ml heiße
Fleischbrühe und Milch zugießen und mit
Mehl und Butter verquirlen. Die Sauce bei
1000 Watt in ca. 3 Min. zum Kochen bring-
en,
dabei einige Male mit dem
Schneebesen kräftig durchrühren. Käse
zufügen und bei 440 Watt in ca. 3 Min.
schmelzen lassen. Währenddessen ein- bis
zweimal umrühren. Mit Gewürzen
abschmecken.
Aus den Kalbsbratwürstchen kleine
Klößchen herausdrücken, zum Gemüse
geben und mit der Käsesauce vorsichtig
untermischen. Mit Deckel bei 1000 Watt
in ca. 8 Min. zu Ende garen. Zwischen-
durch umrühren und anschließend 5 Min.
geschlossen stehen lassen.
ZUTATEN:
300 g Rinderhack
50 g Paniermehl
1 Ei
Salz, Pfeffer
150 g Frühlingszwiebeln
2 Bd. Dill, gehackt
30 g Butter
250 ml heiße Gemüsebrühe
(Instant)
125 ml Sahne
30 g Mehl
1 Salatgurke (ca. 600 g)
50 g Radieschen
Gurkentopf mit Dillhackklößchen
Garzeit: ca. 18 - 20 Min.
ZUBEREITUNG: Aus Hack, Paniermehl, Ei
und Gewürzen einen Fleischteig
zubereiten. Frühlingszwiebeln waschen,
putzen und in sehr dünne Ringe
schneiden. Die Hälfte mit 1 Bund Dill unter
den Fleischteig kneten und 16 Klöße
formen.
Restliche Frühlingszwiebeln mit Butter in
einer Glasform bei 1000 Watt 2 - 3 Min.
dünsten. Brühe, Sahne und Mehl
einrühren und bei 1000 Watt in ca. 4
Min. aufkochen lassen. Zwischendurch
einige Male kräftig rühren. Hackbällchen
mit restlichem Dill in die Sauce geben und mit Deckel bei 440 Watt in 4 - 5
Min. garen. In der Zwischenzeit
Salatgurke schälen, längs halbieren,
entkernen und in nicht zu dicke
Scheiben schneiden. Radieschen
waschen und ebenfalls in Scheiben
schneiden.
Zusammen in die Glasform zu den
Dillhackklößchen geben, untermengen
und geschlossen bei 600 Watt in ca.
8 Min. zu Ende garen. Zwischendurch
einmal durchrühren.
Nach der Garzeit noch 5 Min.
geschlossen stehenlassen.
ZUTATEN:
30 g Butter
4 TL Curry
400 g Brokkoli
170 g Lauch
375 ml Gemüsebrühe
(Instant)
200 g rote Linsen
1 Dose Kidney-Bohnen
(Einwaage ca. 225 g)
1 B. Crème double (125 g)
2 EL TK-Kräuter
Salz, Pfeffer
20 g Kürbiskerne
Gemüse mit Kürbiskernen
Garzeit: ca. 14 - 17 Min.
ZUBEREITUNG: Butter und Currypulver
in einer Glasform bei 1000 Watt in ca. 1
Min. erhitzen, zwischendurch umrühren.
Brokkoli und Lauch putzen und gut
waschen. Brokkoli in Röschen teilen, den
Strunk in Scheiben und Lauch in ca. 1
cm dicke Ringe schneiden. Gemüse und
Brühe zu dem Butter-Curry-Gemisch
geben, durchrühren und geschlossen bei 1000 Watt in 11 - 13 Min. garen.
Linsen gut abspülen und mit den
Kidney-Bohnen nach der Hälfte der
Garzeit zufügen.
Anschließend Crème double und Kräuter
hinzufügen, würzen und bei 1000 Watt
in 2 - 3 Min. erhitzen.
Kürbiskerne darüberstreuen und
servieren.