Panasonic NNL564WBEPG - Handbuch (Seite 22)

D-21
Deutsch
6 Schollenfilets (à ca. 100 g)
2 - 3 EL Zitronensaft
Salz
12 kl. Kartoffeln (ca. 600 g)
125 g Kräuterfrischkäse
2 - 3 EL Basilukum
1 B. Crème fraîche (150 g)
etwas Zucker
Schollenröllchen mit Kartoffeln
Garzeit: ca. 15 - 17 Min.
Die Schollenfilets säuern und salzen.
Kartoffeln gründlich waschen, Schale mit einer
Gabel einstechen. In eine Glasform geben und
geschlossen bei 1000 Watt ca. 4 Min. vorgaren. In
der Zwischenzeit Schollenfilets mit Frischkäse be-
streichen, mit Basilikumblättern belegen, aufrollen
und mit Holzstäbchen feststecken. Die Röllchen zu den Kartoffeln geben und bei
1000 Watt in 10 - 12 Min. zu Ende garen. Nach
der Garzeit auf eine Platte legen und mit Alufolie
abdecken.
Crème fraîche in den Sud rühren, bei
1000 Watt ca. 1 Min. erhitzen, mit Salz und
Zucker abschmecken und über den Fisch geben.
4 Scheiben Lachskotelette
(je ca. 150 g)
Saft von 1/2 Zitrone
Salz, weißer Pfeffer
1 EL Dillspitzen, getrocknet
4 EL Weißwein
1 Zwiebel, gehackt
etwas Wasser
1 P. Helle Soße (Instant)
2 EL Sahne
1 EL Dillspitzen, getrocknetl
Lachs mit Dillsoße
Garzeit: ca. 8 - 9 Min.
Den Lachs abspülen, trockentupfen und mit Zitro-
nensaft beträufeln. Mit Salz, Pfeffer und Dillspit-
zen bestreuen. Lachsscheiben nebeneinander in
eine Glasform legen, Wein und Zwiebelwürfel zu-
fügen und bei 1000 Watt in ca. 5 Min. geschlos-
sen garen. Den Fisch herausnehmen, auf eine
Platte legen und mit Alufolie abgedeckt warmhal- ten.
Den Sud mit Wasser zu 250 ml Flüssigkeit
auffüllen. Soßenpulver einrühren und bei 1000
Watt in 3 - 4 Min. aufkochen. Sahne und die
Dillspitzen einrühren. Nach Belieben mit Salz und
Pfeffer abschmecken.
Die Soße zum Lachs servieren.
4 Steinbeißerfilets
(à ca. 200 g)
Zitronensaft
200 g Möhren
100 g Gouda
1/2 Bd. Petersilie, gehackt
1 Ei
Salz, Pfeffer
100 ml Weißwein
40 g Zwiebeln, gewürfelt
ca. 100 ml Gemüsebrühe
(Instant)
5 EL Sahne
etwas Weißwein
1 TL Meerrettich
2 gestr. EL Stärke
2 TL Petersilie, gehackt
Steinbeißerfilet mit Möhrenkruste
Garzeit: ca. 22 - 24 Min.
Fischfilet mit Zitronensaft beträufeln. Gemüse wa-
schen und putzen. Möhren und Käse feinraspeln,
gehackte Petersilie und Ei untermischen und mit
Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch salzen.
Weißwein in eine Form geben, Fischfilets hinein-
legen und die Zwiebeln darübersteuen. Gemüse-
masse fest auf die Filets drücken. Ohne Ab-
deckung mit der Kombination 2 und 600
Watt in 18 - 20 Min. überbacken. Anschließend den Fisch herausnehmen und mit Alufolie ab-
decken.
Den Fond mit Brühe, Sahne und Wein zu 350 ml
Flüssigkeit aufgießen. Meerrettich und Stärke in
die Soße rühren und bei
1000 Watt ca. 4 Min. erhitzen. Zwischendurch um-
rühren. Petersilie untermischen und die Soßezum
Fisch servieren.
2 Schleien (à ca. 350 g),
küchenfertig
2 kl. Zwiebeln
Schale und Saft einer
unbehandelten Zitrone
1/2 Bd. glatte Petersilie
2-3 Sardellenfilets
75 ml Essig
60 g Butter
Schleie auf Greizer Art
Für 2 Personen Garzeit: ca. 9 Min.
Die Schleien vorsichtig in kaltem Wasser wa-
schen.
Zwiebeln pellen und in dünne Scheiben,
Zitronenschale in feine Streifen schneiden.
Petersilie und Sardellenfilets grob hacken. Alles in
eine längliche Glasform geben und die Fische
obenauflegen.
Essig, Butter und den Saft der Zitrone bei 1000
Watt in ca. 2 Min. aufkochen lassen. Die Hälfte
der kochenden Flüssigkeit über die Fische geben.
Die Schleien wenden und den Rest des
Essigsuds zufügen. Geschlossen bei
1000 Watt in ca. 7 Min. garen.