Panasonic NNL564WBEPG - Handbuch (Seite 56)

Aus den Zutaten für den Teig einen Quark-Öl-Teig
bereiten. Eine Metall-Springform (Ø 26 cm) fetten,
den Teig hineingeben und am Rand 2 - 3 cm hoch-
ziehen.
Brokkoliröschen mit Wasser in eine Glasform ge-
ben und geschlossen bei 1000 Watt ca. 4 Min.
garen.
Anschließend gut abtropfen lassen und mit dem in Streifen geschnittenen Lachs auf den Teig ge-
ben. Sahne, Crème fraîche und Eier verrühren,
mit Salz und Pfeffer abschmecken. Über den
Brokkoli und Lachs gießen.
Eine umgedrehte Untertasse auf die fettpfanne
stellen, die Springform darauf setzen und den
Teig mit der Kombination 180 °C und 440
Watt in 15 - 20 Min. backen.
D-55
Deutsch
Quiches, Pizza und Co.
Für den Teig:
200 g Mehl
80 ml Milch
40 g weiche Butter
20 g Hefe
Prise Salz
etwas Paniermehl
Für den Belag:
150 g durchwachsener Speck,
gewürfelt
1000 g Zwiebeln, in Ringe
1 B. Saure Sahne (150 g)
3 Eier, verquirlt
Salz, Pfeffer
100 g Emmentaler, gerieben
Zwiebelkuchen
Backzeit: ca. 30 - 35 Min.
Aus den Zutaten für den Teig einen Hefeteige zu-
bereiten.
Eine Metall-Springform (Ø 26 cm) fetten und mit
Paniermehl ausstreuen. Den Teig auf einer be-
mehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Spring-
form damit auskleiden.
Speckwürfel in einer Glasform bei 1000 Watt ca. 4
Min. dünsten. Zwiebelringe dazugeben und ge-
schlossen bei 1000 Watt in 8 - 10 Min. garen. Anschließend Flüssigkeit abgießen.
Saure Sahne und Eier verrühren und mit Gewür-
zen abschmecken. Zwiebel-Speck-Gemisch auf
den Teig geben, Ei-Sahne darübergießen und mit
Käse bestreuen.
Eine umgedrehte Untertasse auf die fettpfann
stellen und die Form darauf setzen. Den Zwiebel-
kuchen mit der Kombination 150 °C und
250 Watt in 25 - 30 Min. backen.
250 g Champignons
200 g Kräuterfrischkäse
200 g gekochter Schinken,
gewürfelt
1 P. TK-Blätterteig (300 g),
aufgetaut
1 Eiweiß
2 EL Mandeln, gemahlen
1 Eigelb mit
1 EL Wasser verquirlt
Schinken-Champignon-Pie
Backzeit: ca. 33 Min.
Champignons putzen und in Scheiben schneiden.
In einer Glasform bei 1000 Watt ca. 3 Min. offen
dünsten. Anschließend die Flüssigkeit abgießen.
Frischkäse und Schinken mit den Champignons
vermengen.
Die Hälfte des Blätterteiges dünn ausrollen und
eine mit kaltem Wasser ausgespülte Tarteform
aus Glas oder Porzellan (Ø 27 cm) damit ausklei-
den. Die Form auf die fettpfanne stellen und bei
200 °C ca. 15 Min. vorbacken.
Anschließend mit Eiweiß bestreichen und mit ge-
mahlenen Mandeln bestreuen. Schinken-Cham-
pignon-Füllung darauf verteilen.
Die restlichen Teigplatten als Deckel ausrollen,
die Ränder fest andrücken. Ein Loch in die Mitte
des Deckels schneiden und den Deckel mit Was-
ser verquirltem Eigelb bestreichen. Pie auf die
fettpfanne stellen und mit der Kombination
200 °C und 250 Watt in ca. 11 - 13 Min.
backen.
Für den Teig:
100 g Magerquark
40 ml Speiseöl
1 Ei, 150 g Weizenvollkornmehl
1 TL Backpulver
1/2 gestr. TL Salz
Für den Belag:
250 g Brokkoliröschen
(ca. 500 g Brokkoli brutto)
3 EL Wasser
75 - 100 g geräucherter Lachs
100 ml Sahne
1 B. Crème fraîche (150 g)
3 Eier, verquirlt
Salz, Pfeffer
Brokkolitarte mit Lachs
Backzeit: ca. 23 - 25 Min.