Electrolux EBSL 70 WE - Handbuch (Seite 43)

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• Höhenunterschiede des Backgutes
können am Anfang des Backvorgangs
zu unterschiedlicher Bräunung führen.
In diesem Fall verändern Sie bitte
nicht die Temperatureinstellung.
Bräunungsunterschiede gleichen sich
im Laufe des Backvorgangs aus.
• Ihr neuer Backofen kann ein anderes
Back-/Bratverhalten haben, als Ihr bis-
heriges Gerät. Passen Sie deshalb ge-
wohnte Einstellungen (Temperatur,
Garzeiten) und Einsatzebenen den
Empfehlungen in den nachfolgenden
Tabellen an.
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Bei längeren Backzeiten können Sie den
Backofen ca. 10 Minuten vor Ende der
Backzeit ausschalten, um die Nachwär-
me zu nutzen.
Die Tabellen gelten, wenn nicht anders
vorgegeben, für das Einsetzen in den
kalten Backofen.
Backtabelle
Backen auf einer Einsatzebene
Art des
Gebäcks
Backofenfunktion
Einsatz-
ebene
Temperatur
°C
Zeit
Min.
Gebäck in Formen
Napf- oder Rodonkuchen Heissluft 1 150-160 50-60
Sandkuchen/Königskuchen Heissluft 1 140-160 60-80
Biskuittorte Heissluft 1 140 30-40
Biskuittorte Ober-/Unterhitze 1 160 30-40
Tortenboden Mürbeteig ECO-Heissluft 3 170-180
1)
20-25
Tortenboden Rührteig ECO-Heissluft 3 150-170 25-30
Gedeckte Apfeltorte Ober-/Unterhitze 1 170-190 50-60
Apple Pie (2Formen, Ø20cm,
diagonal versetzt) Heissluft 1 160 60-80
Apple Pie (2Formen Ø20cm,
diagonal versetzt) Ober-/Unterhitze 1 180 60-80
Pikante Torte (z. B. Quiche
Lorraine) Heissluft 1 160-180 45-55
Käsetorte Ober-/Unterhitze 1 170-190 80-90
Gebäck auf Backblechen
Hefezopf/-kranz ECO-Heissluft 3 160-180 45-55
Christstollen Ober-/Unterhitze 3 160-180
1)
50-60
Brot (Roggenbrot)
-zuerst
-dann Ober-/Unterhitze 1
230
1)
160-180
10
30-60
Windbeutel/Eclairs Ober-/Unterhitze 3 160-170
1)
30-45
Biskuitrolle Ober-/Unterhitze 3 180-200
1)
10-20
Streuselkuchen trocken ECO-Heissluft 3 150-160 20-30
Butter-/Zuckerkuchen ECO-Heissluft 3 180-200
1)
20-30