Siemens HB23AB520 Benutzerhandbuch
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Vous pouvez consulter dans les tableaux le mode de
cuisson qui convient le mieux au type de gâteau ou
petits-fours en question.
La température et la durée de cuisson dépendent de la
quantité et de la consistance de la pâte. C'est pourquoi
nous indiquons toujours des marges de temps dans les
tableaux de cuisson. Commencez avec la valeur la plus
faible. Les gâteaux sont dorés plus uniformément avec
une température faible. Si vous le désirez, vous pourrez
augmenter la température la prochaine fois.
Vous trouverez des informations supplémentaires au
paragraphe « Conseils pratiques de cuisson » qui se
trouve après les tableaux.
Gâteaux à préparer
dans des moules
Moule sur la grille
Haute
ur
Mode
de
cuisson
Températ
ure (ºC)
Temps de
cuisson
(minutes)
Gâteaux à pâte levée
simple
Moule à manqué / moule
couronne /
moule rectangulaire
3 moules rectangulaires*
2
2+3
%
2
170Ć190
150Ć170
50Ć60
75Ć105
Gâteaux à pâte levée
fine (biscuit de Savoie,
par ex.)
Moule à manqué / moule
couronne /
moule rectangulaire
3 moules rectangulaires*
2
2+3
%
2
150Ć170
140Ć160
60Ć70
75Ć105
Fond de pâte brisée
avec bord
Moule démontable
1
%
170Ć190
25Ć35
Fond de tarte à pâte
levée
Moule pour fond de tarte aux
fruits
2
%
150Ć170
20Ć30
Tarte en pâte à biscuit
Moule démontable
2
%
160Ć180
30Ć40
Tarte aux fruits ou au
fromage, pâte brisée**
Moule démontable en métal
sombre
1
%
170Ć190
70Ć90
Tarte aux fruits fine à
pâte levée
Moule démontable / moule à
manqué
2
%
160Ć180
50Ć60