Siemens HB23AB520 - Handbuch (Seite 89)

90
De tabel geldt voor producten die in de onverwarmde
oven worden geplaatst.
De gewichtsgegevens in de tabel hebben betrekking
op ongevuld gevogelte dat klaar is om gebraden te
worden.
Als u direct op het rooster grilt, schuif dan de
braadslede op hoogte 1 in de oven.
Steek bij eend of gans het vel onder de vleugels vast,
dan kan het vet weglopen.
Grote stukken gevogelte dient u na twee derde van de
grilltijd te keren.
Gevogelte wordt bijzonder knapperig bruin als u het
tegen het einde van de bereidingstijd bestrijkt met
boter, gezouten water of sinaasappelsap.
Gevogelte Gewicht KookĆ en
bakgerei
Hoogte VerwarĆ
mingsĆ
methode Temperatuur
ºC Tijdsduur,
minuten
Halve kippen 1 tot 4 stuks 400 g
per stuk
Rooster 2 4 200Ć220 40Ć50
Kip in stukken 250 g
per stuk Rooster 2 4 200Ć220 30Ć40
Kip, heel 1 tot 4 stuks 1 kg per
stuk Rooster 2 4 190Ć210 50Ć80
Eend 1,7 kg Rooster 2 4 170Ć190 90Ć100
Gans 3 kg Rooster 2 4 150Ć170 110Ć130
Babykalkoen 3 kg Rooster 2 4 170Ć190 80Ć100
2 kalkoenbouten 800 g
per stuk Rooster 2 4 180Ć200 90Ć110
Gevogelte