Panasonic NNCS598SEPG - Handbuch (Seite 359)

Gemüserezepte 86
Blumenkohlauflauf
Zubereitung: ca. 30 Min. - 4 Pers. - Auto Programm fu ̈ r
Gemu ̈ se UND KOMBINATION
Gefäße: 1 Schu ̈ ssel + 1 Form aus feuerfestem Glas mit
einem Durchmesser von Ø 22 cm
1 Blumenkohl
1/4 l Milch
20 g Butter
20 g Mehl fu ̈ r eine Mehlschwitze
70 g geriebener Gruyère-Käse
geriebener Muskat
Salz, Pfeffer
Den Blumenkohl in gleichgroße Sträußchen teilen. Mit 3 Essl. Wasser in die Schu ̈ ssel
geben. Bedecken und auf Auto Programm fu ̈ r Gemu ̈ se (Prog. 4) kochen. In der
Zwischenzeit die Zutaten fu ̈ r die Bechamelsauce miteinander mischen. Den Blumenkohl
herausnehmen, abschu ̈ tten und wu ̈ rzen, anschließend wieder in die Schu ̈ ssel geben. Die
Bechamelsauce zubereiten (siehe Rezept im Saucenkapitel auf Seite 111), dabei die Hälfte
des Gruyère-Käses hinzufu ̈ gen. Über den Blumenkohl gießen und das Ganze mit dem
Rest des Gruyères bestreuen. Die Schu ̈ ssel auf den obersten Rost stellen und 13 bis 15
Minuten mit der Kombination GRILL 2 + 250 Watt (oder GRILL 2 + 440 Watt, wenn die
Speise im Voraus zubereitet wurde) garen.
Zubereitung
Zutaten