Miele H 5981 BP - Handbuch (Seite 12)

Heißluft plus
Temperatur
in °C
Empfohlene
Einschubebene
Zeit
in Min.
1)
Rührteig
Sandkuchen, Rehrücken
Napfkuchen
Muffins
Marmorkuchen (Form)
Obstkuchen mit Baiser oder Guss (Blech)
Obstkuchen (Blech)
Obstkuchen (Form)
3)
Tortenboden
3)
Kleingebäck (Plätzchen)
3)
140–160
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
1
1
1, 3
1
1
1
1
1
1, 3
65–75
65–80
25–50
60–75
45–50
35–45
45–65
25–30
20–35
Biskuitteig
Torte
3)
Tortenboden (2 Eier)
3)
Rolle
3)
160–180
160–180
160–180 1
1
1 30–40
22–26
20–30
Knetteig
Tortenboden
3)
Streuselkuchen (Blech)
Kleingebäck (Plätzchen)
3)
Quarktorte
Apfeltorte, gedeckt
Aprikosentorte mit Guss
Wähe
2), 3)
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
150–170
180–200
1
1
1, 3
1
1
1
1
20–25
45–55
18–28
65–80
60–70
50–60
25–40
Hefeteig / Quarkölteig
Streuselkuchen (Blech)
Obstkuchen (Blech)
Gugelhupf
Stollen
Weißbrot
Vollkornbrot
2), 3)
Pizza (Blech)
3)
Zwiebelkuchen (Blech)
3)
Apfeltaschen
3)
150–170
150–170
140–160
150–170
160–180
170–190
170–190
150–170
150–170
1
1
1
1
1
1
1
1
1, 3
50–60
55–65
45–65
55–65
45–55
50–60
35–45
35–45
25–30
Brandteig, Windbeutel
3)
160–180 1, 3 30–50
Blätterteig
3)
170–190 1 20–30
Eiweißgebäck, Makronen
3)
120–140 1, 3 25–50
Die Angaben für die empfohlene Betriebsart sind fett gedruckt.
Die Zeiten gelten, wenn nicht anders angegeben, für einen nicht vorgeheizten Garraum.
Bei einem vorgeheizten Garraum verkürzen sich die Zeiten um ca. 10 Minuten.
1) Angaben sind abhängig von der Gebäckrezeptur.
2) Garraum bei "Heißluft plus" vorheizen,
nicht die Schnellaufheizung einsetzen (Aufheizphase – normal).
3) Garraum bei "Ober-Unterhitze" vorheizen,
nicht die Schnellaufheizung einsetzen (Aufheizphase – normal).
Backtabelle
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