Miele H 5981 BP - Handbuch (Seite 45)

Seebarbe en papillote
Zubereitungszeit: 90–100 Minuten
Zutaten für ca. 6 Portionen:
6 kleine Seebarben (Gesamtgewicht
150 bis 200 g)
5 Weißbrotscheiben
4 EL Sardellenbutter
250 ml Milch
Salz, Pfeffer
2 EL gehackte Petersilie
3 EL Olivenöl
Butterbrotpapier
Zubereitung:
1. Die Seebarben waschen.
2. Für die Füllung die Weißbrotscheiben
in Milch tränken. Mit einer Gabel zer-
drücken und mit Petersilie und 4 EL
Sardellenbutter vermengen.
3. Die Fische salzen und pfeffern, mit
der Füllung ausstopfen, mit Olivenöl be-
träufeln und eine Stunde kühl ziehen
lassen.
4. Butterbrotpapier mit Öl bestreichen,
die Seebarben darauflegen und das
Papier schließen. Die Päckchen auf das
Universalblech legen und in den Gar-
raum geben.
Einstellung:
Automatic \ Fisch \ Seebarbe en
papillote
Garzeit: ca. 21 Minuten
Heißluft plus
Temperatur 190–210 °C
Einschubebene: 1. v. unten
Garzeit: 15–20 Minuten
Fisch
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