Miele H 5981 BP - Handbuch (Seite 31)

Kartoffel-Käse-Gratin
Zubereitungszeit: 85–95 Minuten
Zutaten für ca. 4 Portionen:
500 g geschälte, mehlig
kochende Kartoffeln
250 ml Sahne
125 g Crème fraîche
150 g Gouda, gerieben
1 Knoblauchzehe
Salz, schwarzer Pfeffer, Muskat
Zubereitung:
1. Die Kartoffeln in dünne Scheiben
schneiden. Mit etwa 2/3 der Käsemen-
ge mischen.
2. In eine gefettete, mit der Knoblauch-
zehe ausgeriebene Auflaufform
(
C 24 cm) geben.
3. Sahne, Crème fraîche, Salz, Pfeffer
und Muskat verquirlen, gleichmäßig
über die Kartoffeln gießen. Mit dem
restlichen Käse bestreuen und offen
goldbraun garen.
Einstellung:
Automatic \ Aufläufe/Gratins \
Kartoffelgratin \ Kartoffeln roh
Garzeit: ca. 55 Minuten
Heißluft plus
Temperatur: 160–180 °C
Einschubebene: 1. v. unten
Garzeit: 50–60 Minuten
Ober-Unterhitze
Temperatur: 180–200 °C
Einschubebene: 1. v. unten
Garzeit: 50–60 Minuten
Tipp
Die kalorienbewusste Variante:
750 g Kartoffelscheiben in eine gefette-
te Auflaufform geben. Mit Salz und Pfef-
fer würzen, mit 250 ml Gemüsebrühe
übergießen, wie oben beschrieben ga-
ren. Etwa 10 Minuten vor Garzeitende
mit etwa 3 EL geriebenem Parmesan
bestreuen.
Aufläufe/Gratins
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