Miele H 5981 BP - Handbuch (Seite 72)

Obstwähe (Schweiz)
Zubereitungszeit: 120–130 Minuten
Zutaten für ca. 40 Portionen:
Teig:
500 g Mehl
160 ml Wasser
200 g Margarine
1800 g Obst (Beerenobst, Pfirsiche,
Kirschen, Äpfel etc.)
Guss:
350 ml Sahne
8 EL Zucker
4 Eier
Zubereitung:
1. Mehl, Margarine und Wasser rasch
zu einem glatten Teig verkneten und ei-
nige Zeit kühl stellen.
2. Für den Guss alle Zutaten miteinan-
der verrühren. Das Obst gegebenen-
falls abtropfen lassen.
3. Teig dünn ausrollen und auf das Uni-
versalblech legen. Ränder hochziehen
und zu einer kleinen Rolle formen.
4. Automatikprogramm starten.
5. Obst auf dem Teig verteilen, dann
den Guss darüber verteilen und in den
vorgeheizten Garraum geben.
Einstellung:
Automatic \ Kuchen \ Obstwähe
Backzeit: ca. 43 Minuten
Intensivbacken
Temperatur: 170–190 °C
Einschubebene: 1. v. unten
Garzeit. 30–40 Minuten + vorheizen
Ober-Unterhitze
Temperatur: 190–210 °C
Einschubebene: 1. v. unten
Garzeit. 40–50 Minuten + vorheizen
Kuchen
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