Philips Viva Collection Airfryer - Handbuch (Seite 55)

Meat & Chicken
Fleisch- und
Hähnchengerichte
Kött och kyckling
• d e • s v
Thailändische Fischfrikadellen
mit Mangosalsa
Hauptgericht - 4 Por tionen
Zubereitungszeit: 14 Minuten + 20 Minuten im Airfr yer
1 reife Mango
1½ TL rote Chilipaste
3 EL frischer Koriander oder glatte Petersilie
Saft und Schale von 1 Limone
500 g weißes Fischfi let (Kabeljau, Buntbarsch, Pangasius, Seelachs)
1 Ei
1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
50 g gemahlene Kokosnuss
Küchenmaschine
1. Die Mango schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Mangowürfel in einer
Schüssel mit ½ Teelöffel roter Chilipaste, 1 Esslöffel Koriander und dem Saft
und der Schale einer halben Limone vermengen.
2. Den Fisch in der Küchenmaschine pürieren und dann mit 1 Ei und 1 Teelöffel
Salz und der restlichen Limonenschale, der roten Chilipaste und dem
Limonensaft vermengen. Den restlichen Koriander, die Frühlingszwiebel und 2
Esslöffel Kokosnuss untermischen.
3. Die restliche Kokosnuss in einen Suppenteller geben. Die Fischmischung in 12
Portionen teilen, zu runden Frikadellen formen und in der Kokosnuss wenden.
4. Sechs Fischfrikadellen in den Korb geben, und den Korb in den auf 180 °C
vorgeheizten Airfryer schieben. Die Zeitschaltuhr auf 7-9 Minuten einstellen
und die Fischfrikadellen backen, bis sie goldbraun und gar sind. Die restlichen
Fischfrikadellen auf die gleiche Weise backen.
5. Die Fischfrikadellen mit der Mangosalsa servieren. Lecker mit Pandan-Reis und
gebratenem Pak Choi.
Huvudrätt - 4 por tioner
20 minuter + 14 minuter i airfr yer
1 mogen mango
1 ½ tsk röd chilipasta
3 msk färsk koriander eller bladpersilja
Saft och skal från 1 lime
500 g fi lé av vit fi sk (t.ex. torsk, pangasius)
1 ägg
1 salladslök, fi nhackad
50 g riven kokos
Matberedare
1. Skala mangon och skär i små tärningar. Blanda mangotärningarna i en skål med
½ tsk röd chilipasta, 1 msk koriander och saft och skal från en halv lime.
2. Finfördela fi sken i matberedaren och blanda sedan med 1 ägg och 1 tsk salt
samt resten av limeskalet, den röda chilipastan och limesaften. Blanda med
resten av koriandern, salladslöken och 2 msk kokos.
3. Lägg resten av kokosen i en sopptallrik. Dela fi skblandningen i 12 delar, forma
dem till runda kakor och doppa i kokosen.
4. Lägg sex fi skkakor i korgen och skjut in den i airfryer i 180 °C. Ställ in timern
på 7-9 minuter och stek fi skkakorna tills de är gyllenbruna och färdiga. Stek
resten av fi skkakorna på samma sätt.
5. Servera fi skkakorna med mangosalsan. Smakar gott med smaksatt ris och
wokad pak choi.
Thailändska fi skkakor
med mangosalsa
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