Philips Viva Collection Airfryer - Handbuch (Seite 67)

Baking
Backen
Bakning
• d e • s v
Lachsquiche
Variationen
Lauchquiche mit Brie
Geben Sie statt des Lachses und der Frühlingszwiebel 125 g in feine Ringe
geschnittenen Lauch in die Eimischung. Gießen Sie diese auf den Quicheteig in
der Form. Verteilen Sie dann 100 g in Scheiben geschnittenen Brie gleichmäßig auf
der Eimischung.
Quiche mit Kirschtomaten und Ziegenkäse
Verwenden Sie statt des Lachses und der Frühlingszwiebel 125 g Kirschtomaten
und 100 g zerbröselten Ziegenkäse.
Hauptgericht - 2 Por tionen
Zubereitungszeit: 15 Minuten + 20 Minuten im Airfr yer
150 g Lachsfi let, in kleine Würfel geschnitten
½ EL Zitronensaft
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
100 g Mehl
50 g kalte Butter, gewürfelt
2 Eier + 1 Eigelb
3 EL Schlagsahne
½ EL (Estragon-) Senf
1 Frühlingszwiebel, in 1 cm große Stücke geschnitten
Kleine, fl ache Quicheform, ca. 15 cm Durchmesser, gefettet
1. Den Airfryer auf 180 °C vorheizen. Die Lachsstücke mit dem Zitronensaft
vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Den Lachs ruhen lassen.
2. Das Mehl in einer Schüssel mit der Butter, dem Eigelb und ½ bis 1 Esslöffel kaltem
Wasser vermengen und zu einer glatten Kugel kneten.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl äche zu einer runden Form von 18 cm
Durchmesser ausrollen.
4. Den Teig in die Quicheform geben und entlang der Kanten festdrücken. Den Teig
entweder bündig mit der oberen Kante der Form abschließen oder etwas über die
obere Kante der Form hinausstehen lassen.
5. Die Eier leicht mit der Schlagsahne und dem Senf schlagen und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Die Mischung in die Quicheform gießen und die Lachsstücke darüber
legen. Die Frühlingszwiebel gleichmäßig über den Inhalt der Quicheform verteilen.
6. Die Quicheform in den Garkorb stellen, und den Korb in den Airfryer schieben.
Die Zeitschaltuhr auf 20-22 Minuten einstellen und das Gratin backen, bis es schön
angebräunt und gar ist.
Variationer
Purjolökspaj med brie
Byt ut lax och salladslök mot 125 g purjolök i tunna skivor och tillsätt purjolöken
i äggblandningen. Häll det här i pajdegen i formen. Lägg sedan 100 g skivad brie i
äggblandningen.
Paj med körsbärstomater och getost
Byt ut lax och salladslök mot 125 g körsbärstomater och 100 g smulad getost.
Laxpaj
Huvudrätt - 2 por tioner
15 minuter + 20 minuter i airfr yer
150 g laxfi lé, skuren i små tärningar
½ msk citronsaft
Nymalen svartpeppar
100 g mjöl
50 g kallt smör, i kuber
2 ägg + 1 äggula
3 msk vispgrädde
½ msk (dragon)senap
1 salladslök, skuren i 1 cm stora skivor
En liten, låg pajform, ca 15 cm i diameter, smörad
1. Värm airfryer till 180 °C. Blanda laxen med citronsaft och lite salt och peppar.
Låt laxen stå.
2. Blanda i en skål mjöl, smör, äggula och ½-1 msk kallt vatten och knåda till en
smidig deg.
3. Kavla ut degen på mjölad arbetsyta tills den är 18 cm i diameter.
4. Lägg degrundeln i pajformen och tryck fast kanten ordentligt. Skär bort
överbliven deg längs formens kant eller låt den hänga kvar över kanten.
5. Vispa äggen lätt med grädde och senap och tillsätt salt och peppar. Häll
blandningen i pajformen och lägg sedan laxbitarna i formen. Fördela salladslök
jämnt över innehållet i pajformen.
6. Ställ pajformen i stekkorgen och skjut in den i airfryer. Ställ in timern på
20-22 minuter och tillaga pajen tills den är gyllenbrun och färdig.
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